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用奶粉可以做酸奶,但是奶粉沖完后得保持95℃煮3分鐘,這是為了滅菌,要不菌種在里面活不了,也就做不成酸奶了!奶粉沖的濃度也要掌握好,太稀的話,發(fā)酵出來(lái)就是乳酸飲料的狀態(tài)了。