美食定制——三杯雞

　　原料：雞腿、蔥、姜、蒜、香蔥

　　調(diào)料：米酒一杯、海鮮醬油一杯、一杯麻油拌的辣椒醬、花椒、大料、小茴香、草果

　　三杯雞的做法

　　1、雞腿洗凈斬塊

　　2、放入鍋中焯出血沫撈出待用

　　3、姜切片，香蔥切段、蒜切片

　　4、撈出的雞塊控干水分

　　5、鍋內(nèi)放入雞塊倒入米酒、醬油

　　6、加入麻油辣椒

　　7、放入姜片、蔥段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜

　　9、大火燒開(kāi)

　　10、轉(zhuǎn)小火直至湯汁濃郁、雞塊肉入味

　　11、倒入石鍋中直接上桌即可。