還是先放蛋好。首先，熱的油炒出來(lái)的雞蛋好吃，如果先放番茄會(huì)降低油的溫度。用熱的油炒好蛋，然后把蛋弄出來(lái)，再讓油稍微熱一下再放番茄，等番茄炒出一點(diǎn)水后把雞蛋倒進(jìn)去，和番茄一起炒，直到你感覺(jué)合適為止（一般會(huì)把番茄炒成水狀），如果你喜歡吃稍微生一點(diǎn)的番茄那就少炒一會(huì)。