咖喱牛肉抓飯?jiān)趺醋觯?/h2>

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主材：牛肉200克、大米300克
配料：胡蘿卜1根、洋蔥1/2個(gè)、牛奶100毫升、葡萄干適量
調(diào)味料：鹽少許、咖喱兩勺。
1、大米洗凈浸泡約1小時(shí)，牛肉切粒，胡蘿卜、洋蔥切絲。還有葡萄干也給泡上。



2、起鍋?zhàn)?，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣撈出不要，下胡蘿卜和洋蔥翻炒。



3、胡蘿卜和洋蔥炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉變色，加入兩勺油咖喱醬。



4、炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒(méi)過(guò)所有食材煮開(kāi)。


5、取電飯鐘樓，先將菜撈出鋪在鍋底，灑一半的葡萄干，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒(méi)過(guò)米面。



6、按正常煮飯程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌勻即成。



貼士：
?????? 1、牛肉最好選帶點(diǎn)肥的，有點(diǎn)油滋潤(rùn)會(huì)更香。
??? ?? 2、咖喱粉、咖喱塊、油咖喱都行，我手邊正好是油咖喱就用了這個(gè)，如果用咖喱粉需要提前用少許水將咖喱粉化開(kāi)，炒香再炒蔬菜。
???? ? 3、最后做飯的時(shí)候一定要注意水量，米是泡過(guò)的，而且蔬菜本身也會(huì)出水，所以加水量一定要比平時(shí)煮飯少。