材料:

用料凈鯽魚1條(約300克)，黑木耳 25克，清湯、精鹽、白糖、姜片、蔥段、黃酒、香油各適量。

做法:

1、木耳洗凈，用涼水泡發(fā)。
2、鯽魚治凈控干，用黃酒加鹽調(diào)勻，抹遍魚身內(nèi)外，腌制20分鐘后洗凈，放大碗內(nèi)，澆入以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、白糖、香油調(diào)成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠蒸約1小時(shí)，取出揀去蔥姜。
3、鍋內(nèi)放清湯燒開，加鹽調(diào)味，將魚倒入稍煮即成。
功效
嫩膚養(yǎng)顏，美容健體。木耳適合人群：

一般人群均可食用

1. 適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；

2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。