主料：精面粉500克
輔料：雞蛋,韭菜,粉絲
調(diào)料：蔥,姜,鹽,雞精,料酒,香油,食用油
素餡餅的特色：
色微焦黃，鮮香。
做法：
1、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘；?
2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末；?
3、用打散的雞蛋把粉絲末調(diào)成糊狀，放入蔥姜末、韭菜末調(diào)成餡；?
4、把醒好的面分成小記，壓成面皮包入餡，用手按成餅狀；?
5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。