其實(shí)這道菜屬于懶人飯，做法真的非常簡(jiǎn)單呢~做好的照燒雞腿飯，外酥里嫩，鮮嫩多汁，配上一碗熱氣騰騰的大米飯，再淋上一點(diǎn)照燒汁，每咬一口都是雞肉與醬汁的香濃味道，簡(jiǎn)直是色香味俱全。

　　食材主料

　　雞腿一只、胡蘿卜適量、西蘭花適量、有機(jī)菜花適量、醬油適量、白糖適量

　　步驟

　　1. 準(zhǔn)備食材：雞腿一只、西蘭花、有機(jī)菜花、胡蘿卜。

　　PS： 這一個(gè)雞腿肉，大概夠?qū)殞毢蛯殝寖蓚€(gè)人吃，可不是寶寶一個(gè)人的量。

　　2. 用廚房剪將雞腿的骨頭剔掉。 PS： 在剔除骨頭的時(shí)候，強(qiáng)烈推薦用廚房剪，我先用刀切開一刀，找到骨頭后，再用剪刀延著骨頭剪一圈，就能很輕松地把骨頭去掉了。

　　3. 然后將剔下來的雞肉切成小塊，順便檢查一下是否有剩余的小骨頭。 PS： 如果雞腿肉上有白色的筋膜也要去掉，否則寶寶嚼不動(dòng)。

　　4. 將胡蘿卜去皮，切成菱形薄片。 PS：菱形片的切法很簡(jiǎn)單的，在胡蘿卜上面斜著切一刀，然后把四個(gè)方向分別切下來一片，這樣就變成一個(gè)菱形的橫截面，順著切成薄厚均勻的片狀即可。

　　5.水燒開后，放入胡蘿卜片、西蘭花和有機(jī)菜花一起煮15分鐘左右。 PS： 雖說顏色越深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，但菜花是個(gè)例外噢~菜花中的蛋白質(zhì)、維生素C、鉀和膳食纖維的含量在蔬菜中都算是比較高的，可以提高寶寶免疫力。

　　6. 用一小勺的糖，配兩小勺的醬油，再添加一小碗的清水，調(diào)配成醬汁。 PS： 調(diào)配湯汁的比例很重要，醬汁中醬油和糖的比例大概是2:1，也就是兩小勺的醬油配一小勺的糖，然后再添加一碗清水調(diào)和而成。

　　7. 最好用一半的醬汁把雞肉腌制一下，并放入兩片姜，利于去除肉腥味，別一半醬汁留到最后調(diào)味用。

　　8. 油熱后，用筷子將雞腿肉放入鍋中，小火慢煎。 PS： 煎肉的時(shí)候不要馬上就翻面，如果因?yàn)榕c鍋相接觸這一面的肉沒有熟的話，會(huì)很容易粘鍋。并且 煎雞腿的時(shí)候一定要掌握好火候，火太大了就很容易煎糊。

　　9. 一面煎至金黃后，再翻至另一面繼續(xù)小火慢煎。 PS： 一定要將雞腿肉煎熟噢，煎好后可以選擇一塊稍微厚一點(diǎn)的雞腿肉，然后撕開看一下里面是否還有血絲，如果沒有的話就證明煎熟了。

　　10. 雞腿肉煎好后，淋入之前調(diào)好的醬汁。一般散養(yǎng)雞的雞肉會(huì)有點(diǎn)硬，最好多加一點(diǎn)水來小燉一會(huì)兒，否則肉太硬不好嚼。 PS： 在淋湯汁前，再用筷子將湯汁攪拌一下，否則湯汁會(huì)有少許沉淀。

　　11. 然后不斷用鏟子翻炒均勻，湯汁收到濃稠即可出鍋。 PS： 收汁的時(shí)候不需要完全將湯汁收干，可以稍微留一點(diǎn)湯汁，這樣不容易煮焦，而且可以將湯汁淋在蔬菜和米飯上。

　　12. 照燒雞腿出鍋后，可以撒上少許芝麻，不僅能夠起到點(diǎn)綴裝飾的作用，還會(huì)給雞肉增香。

　　13. 擺盤的時(shí)候，搭配一碗米飯，再把煮好的蔬菜擺在旁邊，有肉有菜的一頓飯就做好啦，快流口水了，快點(diǎn)開動(dòng)吧~