牛排卷餅
牛排：
主料：牛肉 500g
配料：蔥 姜
調(diào)料：蜂蜜 白芝麻 食鹽 味精 老抽 生抽 十三香 花椒粉 胡椒粉 黑胡椒粉 芝麻油 蠔油



制作方法：
1.牛肉500g，洗凈剔去筋皮。
2.加上蔥、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉顆粒感也蠻好的。
3.加入所有調(diào)料和淀粉。
4.一個(gè)方向攪拌上勁后，備用。



5.平底鍋放油，燒至溫?zé)帷?br data-XHo3="RJJAOo">6.將攪拌好的肉餡團(tuán)成團(tuán)放入鍋內(nèi)。
7.將所有的肉餡可以一次性的放入鍋內(nèi)。
8.等底面煎至凝固時(shí)，翻面，用鍋鏟壓成自己需要的大小即可，煎至兩面金黃即可。
卷餅的制作方法：
1.適量面粉，放在面盆里，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團(tuán)，晾涼后和成面團(tuán)，如果面團(tuán)粘手，可以再加面粉和成光滑的團(tuán)，放置備用。
2.分成比平時(shí)烙餅稍大的塊。
3.可以搟的稍微厚一些，配牛排用。
4.放在平底鍋里，烙熟即可。



5.取一張烙好的餅攤平。
6.放上洗凈的生菜葉。
7.在生菜葉上抹上自己喜歡的醬，我用的是香菇醬。



8.放上一塊煎好的牛排，卷起即可食用。



一款好吃的香菇醬，去市里逛超市的時(shí)候，營銷員給我試吃的，感覺還不錯(cuò)，就買了一瓶回來。試新，是我一直熱衷做的。





牛排的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。