手搟面自己做就講究個好吃營養(yǎng)，兩雞蛋、面、加許鹽水，水的多少只要感覺能把面揉允就成，加鹽和面作出的面條不會那么粘。

　　面揉好了后蓋上面盆，放到面板上醒著，醒完后開始搟面條了。

　　面條的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上攤著撲勻面粉，用搟面杖由中間向四周搟，搟的時候不時的撒面粉一面粘著。

　　搟好后灑后些面粉然后切條，薄面切寬，吃起爽口。厚面切細(xì)，面條象掛面。

　　切好后抖掉面粉，放入開水鍋里過水煮