1.把黃蟮剖肚后洗清干凈

　　 2.然后切成小段

　　 3.把火腿肉切成厚片

　　 4.鍋里加水，放入黃蟮段

　　 5.把火腿肉倒進入

　　 6.再加入剝好的新鮮大蒜

　　 7.再加入生姜片

　　 8.加入浸泡發(fā)的筍干

　　 9.點火煮沸，然后片掉泡沫

　　 10.加入適量的料酒

　　 11.加一點鹽煮

　　 12.用大火煮五分鐘，轉后小水煮二十分鐘左右即可起鍋了