蓮蓉包的家常做法步驟:

【原 料】：

面粉1000克，酵面頭150克，糖100克，食用堿、發(fā)酵粉、熟豬油、蓮蓉餡料各適量。

【制作過程】：

1.將500克面粉、酵面頭、清水、堿水、發(fā)酵粉、糖揉成面團，靜醒數(shù)次，制成清水面團；另將500克面粉、熟豬油揉成酥心面團。

2.將清水面團包入酥心面團中，搟勻摘劑，分別包入蓮蓉餡料，制成包坯。

3.包坯上籠，用大火蒸熟即可。

【營養(yǎng)功效】：

蓮子富含淀粉，β－谷甾醇，生物堿，脂肪及多種維生素和微量元素。其中脂肪酸主要由肉豆蔻酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、原荷葉堿等組成。