喜歡吃南瓜籽仁紙杯小蛋糕的朋友，其實可以在家自己動手做南瓜籽仁紙杯小蛋糕，因為南瓜籽仁紙杯小蛋糕的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的南瓜籽仁紙杯小蛋糕比起來，自己做的南瓜籽仁紙杯小蛋糕又健康，吃起來更放心。

南瓜籽仁紙杯小蛋糕食材介紹

主料：

低筋面粉(50克) 全蛋(1個) 蛋黃(3個) 蛋白(3個) 糖(50克) 泡打粉(1克) 塔塔粉(小于1克) 玉米油(50克) 南瓜籽仁(適量)

南瓜籽仁紙杯小蛋糕的做法步驟:

1.準備食材

2.一個全蛋和三個蛋黃放入盆中，加入玉米油，用打蛋器攪打均勻。

3.篩入低筋面粉和泡打粉。

4.繼續(xù)攪拌均勻無顆粒狀。

5.三個蛋清加25克糖和小于1克的塔塔粉用電動打蛋器攪打。

6.打至蛋清粘稠再加人25克糖繼續(xù)攪打。

7.打至硬性發(fā)泡。

8.取一半的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。

9.再把剩下的蛋白糊都放進去快速翻拌均勻。

10.均勻的倒入紙杯中墩幾下紙杯，上面撒適量南瓜籽仁。

11.烤箱160度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。

12.好像蘑菇云一樣??！

13.口感不錯！

14.來一張里面的。

1小貼士：

蛋白一定打發(fā)到位，即提起打蛋器帶起的蛋白呈直立的尖狀。翻拌時不要劃圈，要像炒菜一樣翻拌。