奶油泡芙怎么做好吃？家里學(xué)做奶油泡芙需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供奶油泡芙的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的奶油泡芙。

奶油泡芙食材介紹

主料：

雞蛋(3個(gè)) 低粉(100克) 水或者牛奶(160克) 黃油或者玉米油(80克) 糖(15克) 鹽(1克)

輔料：

淡奶油(250克)白糖(75克)

奶油泡芙的做法步驟:

1.準(zhǔn)備材料

2.把牛奶，糖，鹽，黃油或者玉米油混合加熱

3.燒開(kāi)關(guān)火

4.迅速加入低粉，有的配方說(shuō)要篩一下低粉，但是我沒(méi)篩，感覺(jué)也挺好，迅速拌勻

5.拌勻后再小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到鍋底有一層薄膜，并且面團(tuán)變得順滑，離火，晾晾，溫度不燙手就可以加蛋液了

6.分四次加入蛋液，準(zhǔn)備的蛋液不一定都用上，每加一次蛋液就要攪拌均勻后再加下一次蛋液，直到面糊提起時(shí)成倒三角狀，大概三四厘米長(zhǎng)，面糊不是很稀也不是很干，確保擠在烤盤里能保持形狀

7.裝入裱花袋，擠出直徑4厘米的小球，每連個(gè)泡芙之間要有距離否則加熱膨脹會(huì)黏在一起，中層，210度，成型后溫度調(diào)成180度繼續(xù)加熱20分鐘，表面金黃即可

8.準(zhǔn)備冷藏過(guò)的淡奶油

9.把淡奶油和白糖放在一個(gè)容器里

10.用電動(dòng)打蛋器將奶油打發(fā)至有紋理狀態(tài)

11.泡芙放涼后，從底部扎小孔，或者從中間切開(kāi)，不要切斷

12.淡奶油裝入裱花袋，把淡奶油擠入泡芙里

13.成品圖