雞蛋餃?zhǔn)且坏罓I養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，雞蛋餃這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下雞蛋餃簡單的做法。

雞蛋餃食材介紹

拌餡：() 生抽(適量) 生粉(適量) 鹽(適量) 玉米油(適量) 工具：() 大圓勺(1個(gè))

雞蛋餃的做法步驟:

1.沒蒸之前的蛋餃

2.適量香蔥切蔥花備用

3.豬肉洗干凈切小塊備用

4.放入絞肉機(jī)絞成肉糜

5.用一個(gè)干凈的盆依次放入肉糜，蔥花，少量生粉，生抽，鹽，麻油，玉米油（調(diào)味可隨自己口味，我兒子不吃生姜末，所以我沒放）

6.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁

7.所有雞蛋敲在碗里，加入一大勺玉米油，攪拌成蛋液備用（加玉米油煎雞蛋皮時(shí)就不沾鐵勺，沾勺就是油加的不夠，再加一點(diǎn)）

8.大圓勺放在小火上燒熱

9.用一個(gè)吃火鍋的小鐵勺盛小半勺蛋液，倒入大圓勺里面，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)大圓勺，把蛋液攤開成圓形蛋餅皮

10.再放入適量肉餡

11.邊上蛋皮鼓起用筷子輕輕掀起一半，蓋過去就可以了，再用筷子輕輕壓一壓，讓兩邊蛋皮沾在一起即可（哈哈哈，鐵勺已燒黑，不是臟，請忽略）

12.擺在盤子里，美美的

13.再來一盤（一共做了三盤）

14.上鍋蒸15分鐘至18分鐘左右（根據(jù)大小調(diào)整時(shí)間，水開后計(jì)時(shí)）

15.蒸好了可直接吃

16.準(zhǔn)備小半碗水，放入一勺淀粉，攪拌均勻備用，再準(zhǔn)備一勺剁辣椒，和一點(diǎn)蔥花備用

17.倒入攪拌均勻的淀粉水大火燒開

18.放入剁辣椒和蔥花（如果不吃辣椒，可放少量生抽或者少量鹽，剁辣椒有咸味就不放了）

19.淋在蛋餃上即可（也可不淋，蒸熟后直接上桌吃）