酥皮奶油泡芙的材料：雞蛋，低粉，有鹽黃油，打發(fā)好的奶油，水

酥皮奶油泡芙的做法：

1.黃油軟化與水混合，用小火煮至沸騰，立即離火，然后篩入低粉，用木鏟翻拌至無干粉，再用小火煮至水蒸發(fā)，邊攪拌成團(tuán)鍋底有一層薄薄的膜出現(xiàn)就關(guān)火，然后把面團(tuán)倒在另一個(gè)碗中

2.雞蛋打散。1/4的蛋液倒入面團(tuán)中，用木鏟翻拌均勻，然后再分四五次將雞蛋液倒入面團(tuán)中，翻拌均勻，再倒入到裱花袋中。

3準(zhǔn)備好烤盤，擠在烤盤上，四周要有間距然后在表面噴一下水。

4.放到預(yù)熱好的烤箱中200度10分鐘再轉(zhuǎn)180度10分鐘直到表面焦黃。每家烤箱不同，烤的時(shí)間也有差異，要多觀察轉(zhuǎn)換溫度和時(shí)間，然后拿出來晾涼。

5.將打發(fā)好的奶油裝到裱花袋中擠到泡芙的中間開口處即可。