奶油水果蛋糕卷是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享奶油水果蛋糕卷做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的奶油水果蛋糕卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

奶油水果蛋糕卷食材介紹

應(yīng)季水果(適量，我用的是芒果) 低筋面粉(50g) 淡奶油(100g) 無鹽黃油(10g) 綿糖(60g)

奶油水果蛋糕卷的做法步驟:

1.分量都準備好，蛋清分離

2.蜂蜜和10g綿糖隔水放熱水（100度）里攪拌勻

3.倒入蛋黃中攪勻

4.蛋清打發(fā)，40g綿糖分三次加入

5.打發(fā)到稍微彎曲直角就可以了

6.將一半打發(fā)好的蛋清加入蛋黃里攪拌勻

7.低筋面粉過篩加入

8.把另一半打發(fā)好的蛋清加入面糊

9.黃油和牛奶隔水（100度）攪勻，然后倒入蛋糕湖翻拌均勻

10.烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，磕幾下

11.烤箱180度預熱，中層，烘烤13分鐘至表面呈金黃色

12.烤好連油紙一起放晾網(wǎng)降溫，放涼后去除油紙

13.100g淡奶油和10g綿糖打發(fā)

14.抹在蛋糕上面，再鋪上切好的水果，卷起后冷藏一會即可切片

15.～

16.～