天麻一直作為我國(guó)的名貴中草藥，在很多中藥方中都有使用，其實(shí)它也是要藥食同源的食材。在很多的滋補(bǔ)湯品中都不難發(fā)現(xiàn)有天麻的身影。這里我們來(lái)看看天麻燉雞的做法以及功效。

天麻燉雞

食材準(zhǔn)備

去骨雞腿，胡蘿卜半根，無(wú)花果3個(gè)，天麻適量，姜片，鹽少許，糖適量。

方法步驟

1、將天麻和無(wú)花果洗凈，加糖浸泡5分鐘直至變軟；

2、雞腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切塊；

3、鍋中倒入清水，放入雞塊肉，大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘；

4、將焯水的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿卜塊，無(wú)花果，倒入開水；

5、沒過(guò)雞塊后蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘出爐加鹽調(diào)味即可。

家常天麻燉雞

食材準(zhǔn)備

天麻10克，三黃雞1只，姜片，枸杞，紅棗10克，鹽適量，料酒10克，白糖少許。

方法步驟

1、將土雞宰殺處理干凈，紅棗，枸杞?jīng)_洗待用；

2、天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙；

3、鍋中煮熟血沫后撈出洗凈，將泡好的天麻切薄片；

4、將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開；

5、然后小火慢燉1小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

藥膳天麻燉雞

食材準(zhǔn)備

雞一只，天麻50克，明參25克，芍藥25克，百合25克，枸杞25克，棗25克，姜20克，蒜苗20克，蔥20克，鹽30克，味精20克。

方法步驟

1、將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用；

2、將雞塊放入高壓鍋中，然后加入適量的清水；

3、放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗；

4、蓋鍋煮上1小時(shí)，出鍋前加入鹽和味精調(diào)味即可。

天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

天麻能夠祛風(fēng)止痛，防治心血管疾病，降低血壓，平肝熄風(fēng)，對(duì)于有頭痛，頭暈，眩暈等癥狀的人來(lái)說(shuō)最合適不過(guò)了。但是天麻 一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15克以內(nèi)，按照每人5克以內(nèi)為好。