蝴蝶饅頭是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，蝴蝶饅頭這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下蝴蝶饅頭簡單的做法。

蝴蝶饅頭食材介紹

白色面團：高筋面粉(190g) 奶粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g) 紫色面團：高筋面粉(190g) 紫薯粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g)

蝴蝶饅頭的做法步驟:

1.先做白色面團，將面粉、奶粉、糖放入廚師機盆內(nèi)。

2.酵母用50g溫水調(diào)開，靜置5分鐘。倒入廚師機盆內(nèi)。

3.廚師機開啟和面功能。其余20g溫水看情況而加入。和成面團后蓋上濕布使其發(fā)酵。

4.再做紫色面團，步驟同白色面團一樣。

5.和成面團后蓋上濕布使其發(fā)酵。

6.發(fā)酵之后用手沾面粉測試，不回縮就發(fā)酵完成了。

7.用搟面杖排氣，搟開面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

8.2片面團重疊在一起，切去不平整的地方。

9.卷起后用切刀切1厘米的小段。

10.2個小段中間用水粘接。

11.用筷子在中間夾一下。

12.放入蒸鍋中，再次醒發(fā)20分鐘，開大火蒸15分鐘，再悶5分鐘。

13.成品圖。