家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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蝴蝶饅頭是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，蝴蝶饅頭這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下蝴蝶饅頭簡(jiǎn)單的做法。
蝴蝶饅頭食材介紹
白色面團(tuán)：高筋面粉(190g) 奶粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g) 紫色面團(tuán)：高筋面粉(190g) 紫薯粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g)
蝴蝶饅頭的做法步驟:
1.先做白色面團(tuán)，將面粉、奶粉、糖放入廚師機(jī)盆內(nèi)。
2.酵母用50g溫水調(diào)開(kāi)，靜置5分鐘。倒入廚師機(jī)盆內(nèi)。
3.廚師機(jī)開(kāi)啟和面功能。其余20g溫水看情況而加入。和成面團(tuán)后蓋上濕布使其發(fā)酵。
4.再做紫色面團(tuán)，步驟同白色面團(tuán)一樣。
5.和成面團(tuán)后蓋上濕布使其發(fā)酵。
6.發(fā)酵之后用手沾面粉測(cè)試，不回縮就發(fā)酵完成了。
7.用搟面杖排氣，搟開(kāi)面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
8.2片面團(tuán)重疊在一起，切去不平整的地方。
9.卷起后用切刀切1厘米的小段。
10.2個(gè)小段中間用水粘接。
11.用筷子在中間夾一下。
12.放入蒸鍋中，再次醒發(fā)20分鐘，開(kāi)大火蒸15分鐘，再悶5分鐘。
13.成品圖。
