藍(lán)色妖姬的花語：你是我最深的愛戀,希望永遠(yuǎn)銘記我們這段美麗的愛情故事!

　　用料說明

　　翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日時最常使用的蛋糕。

　　由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的?？梢哉f，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。

　　制作方法

　　翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運(yùn)用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與 鮮奶等最天然的食材，甚至?xí)砑咏】档男迈r水果或進(jìn)口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實(shí)細(xì)致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風(fēng)韻，吃著都很過癮。

　　食材食譜熱量：910(大卡)主料低筋面粉100g雞蛋150g

　　方法/步驟

　　1、準(zhǔn)備食材，低筋面粉、雞蛋、翻糖、藍(lán)莓果醬、白砂糖等，如下圖所示。

　　2、將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。

　　3、把打蛋桶開至3檔以上將雞蛋打發(fā)到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

　　4、用篩子分次篩入低筋面粉到打好的蛋糊中并上下拌勻，如下圖所示。

　　5、然后，向拌好的雞蛋面粉漿糊中 撒上紅曲粉上下拌勻，如下圖所示。

　　6、把拌好的漿糊倒入紙杯中。

　　7、把倒入紙杯中的漿糊放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右，變成如下形狀。

　　8、取一塊翻糖用藍(lán)莓果醬上色。

　　9、把上色好的翻糖切成厚薄均勻的片切出一些圓形。

　　10、將蛋糕從杯子里取出涂上一層藍(lán)莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。

　　11、用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。

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　　12、做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。

　　13、剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側(cè)即可。

　　14、取剩下的10g白糖加少許藍(lán)色素拌勻。

　　15、將藍(lán)色的糖粘在藍(lán)妖的花瓣上。

　　藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕起源

　　翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!

　　翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

　　18世紀(jì)，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖(Royalicing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(Sugar Paste)，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚(yáng)光大，但在當(dāng)時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕忒額的意義和生命。