每當(dāng)?shù)搅硕?，快到冬至的時(shí)節(jié)，羊肉就會(huì)大量的上市，因?yàn)橐话愕木d羊肉性溫，溫補(bǔ)身體，冬季吃著有御寒的作用，所以成為了冬令補(bǔ)品之一，不過(guò)羊肉具有膻味，處理不好做出的羊肉湯味道可不會(huì)太好。

冬瓜羊肉湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉100克，冬瓜200克，清水適量，蔥姜適量，醬油，鹽，料酒，雞精，香油少許。

方法步驟

1、將羊肉切成薄片，然后加入鹽，雞精，醬油和少許料酒，蔥姜絲拌好腌一會(huì)；

2、冬瓜去皮后洗凈切片待用，炒鍋燒熱油下入冬瓜片略炒；

3、然后加入清水，蓋鍋燒開(kāi)，接著放入羊肉片，煮熟后淋上少許香油即可出鍋。

小貼士

羊肉提前腌一會(huì)不僅能去腥，還能夠更加入味。

清燉羊肉湯的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉500克，桔皮適量，山楂少許，蔥姜適量，花椒，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、將羊肉浸泡2小時(shí)，然后洗凈切成小塊；

2、鍋中加入足量清水，放入羊肉中火燒開(kāi)撇去浮沫后加入料酒；

3、然后放入花椒，蔥姜，桔皮和山楂，蓋鍋后小火燉煮1.5小時(shí)；

4、將桔皮山楂撈出，撒入適量的鹽，中火燉15分鐘左右即可。

小貼士

還可以加入適量的白蘿卜等食材，能夠有效的去除羊肉膻味。

羊肉價(jià)格

羊肉的價(jià)格每個(gè)年份都會(huì)不同，產(chǎn)量多價(jià)格就低一些，產(chǎn)量少價(jià)格就高一些，另外地域不同羊肉的價(jià)格也不同，大城市的羊肉價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一些，今年的羊肉價(jià)格差不多在18元到30元一斤的樣子。最后就是羊肉的價(jià)格也會(huì)隨著時(shí)間而變化，冬至附件時(shí)間的羊肉價(jià)格會(huì)高一些。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

羊肉富含蛋白質(zhì)，以及鈣鐵，維生素等多種營(yíng)養(yǎng)，其中羊肉能夠治療脾胃虛寒，能夠溫補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血溫經(jīng)，保護(hù)胃粘膜，另外還有補(bǔ)肝明目的作用，羊肉大多數(shù)是冬季食用，能夠御風(fēng)寒，補(bǔ)身體，對(duì)于一般風(fēng)寒，體虛怕冷等都有布益作用。