每個人有著不一樣的廚藝，那么擁有不同廚藝水平的我們要如何做羅宋湯呢，別擔(dān)心不管你是高手還是新手，都能做出好吃的羅宋湯，這當(dāng)然和最終要求以及制作前的準備有很大的關(guān)系。

達人如何做羅宋湯

廚房達人們學(xué)做羅宋湯的話那一定是分分鐘的事，對吧。

食材準備

牛腩300克，番茄醬100克，番茄150克，胡蘿卜50克，包菜150克，洋蔥150克，黃油10克，鹽一匙半，檸檬汁2勺，白糖2勺，紅酒40克，生姜20克，面粉30克，胡椒粉半勺。

方法步驟

1、將牛腩洗凈后砌塊放入涼水鍋中大火燒開，煮至血沫浮起后撈出洗凈；

2、胡蘿卜和土豆去皮切塊，洋蔥切小塊，包菜切片，番茄切??；

3、鍋燒熱后將面粉炒至微黃后盛出加水調(diào)成糊，牛肉焯好后放入高壓鍋中；

4、然后鍋中加入姜片，紅酒，適量水，大火上汽后小火煮半小時；

5、炒鍋放入油，然后放入黃油燒熱，下入洋蔥和番茄醬炒香，接著加入除白菜外所有蔬菜??；

6、翻炒均勻后加入煮好的牛肉和牛肉湯，加入適量水，糖，鹽，胡椒粉和檸檬汁，大火燒開后中火煮10分鐘；

7、然后下入包菜煮一分鐘，然后淋入調(diào)好的面粉糊，攪勻后再次燒開關(guān)火即可。

小貼士

面粉要先加水調(diào)勻，直接入鍋會出現(xiàn)面疙瘩。

新手如何做羅宋湯

廚房新手以及小白們想要做羅宋湯的話，最好準備一些半成品食材，更加方便。

食材準備

鹵牛肉150克，牛肉湯適量，土豆一個，番茄2個，洋蔥1個，胡蘿卜3根。

方法步驟

1、將土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切片，番茄切小塊；

2、炒鍋燒熱后放入黃油，下入洋蔥片翻炒，炒軟炒香后倒入胡蘿卜和土豆塊，加入番茄醬同炒；

3、湯鍋中倒入牛肉湯，接著倒入炒好的土豆洋蔥等，燒開后燉15分鐘；

4、然后倒入牛肉片，加入黑胡椒，鹽拌勻即可。

小貼士

現(xiàn)成的鹵牛肉和牛肉湯能節(jié)省很多時間。

夏天如何做羅宋湯

夏日炎炎，我們做的羅宋湯都要清淡一些了，蔬菜也更多。

食材準備

土豆、紅蘿卜、洋蔥各一個，番茄適量，芹菜少許，卷心菜1個，雞骨架適量，水2升，鹽適量，黑胡椒適量，香草，橄欖油適量，番茄醬100ml，月桂葉2片。

方法步驟

1、紅蘿卜，土豆洋蔥去皮切片，芹菜切丁，高麗菜切小塊，番茄切半；

2、雞骨架和冷水入鍋，水開后關(guān)火，撈出洗凈，鍋燒熱，加入橄欖油和紅蘿卜；

3、再加入土豆洋蔥，炒軟后加入番茄醬和香菜炒香，然后加入月桂和番茄以及高麗菜梗；

4、接著加入雞骨架和適量水，煮開后小火煮1小時，然后撈出骨架，高麗菜梗，番茄塊；

5、然后放入芹菜和高麗菜，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火再煮半小時，然后加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士

雞骨上的肉可以用來煮湯，一樣非常好吃。