羅宋湯其實(shí)就是屬于俄國(guó)菜，吃俄式的羅宋湯才是吃正宗的羅宋湯。羅宋湯中的原料非常多，大多數(shù)都是帶有甜味的菜，加上一些馬鈴薯，胡蘿卜，以及不能少的牛肉，這樣做出來(lái)的羅宋湯不知道營(yíng)養(yǎng)有多豐富。

家常俄式羅宋湯的做法

羅宋湯傳入我國(guó)后，出現(xiàn)了較多的版本，除了上海的版本外，還有東北地區(qū)的版本，連名字也變成了蘇坡湯。

食材準(zhǔn)備

牛腩200G，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，西紅柿1個(gè)，洋白菜葉2大片，土豆半個(gè)，香葉1片，大蒜1瓣，番茄沙司3湯匙，鹽1個(gè)半茶匙，白胡椒1茶匙，橄欖油2湯匙。

方法步驟

1、牛腩洗凈切片，放入涼水鍋中，大火燒開(kāi)，煮2分鐘左右，撈出洗凈待用；

2、西紅柿切塊，炒鍋燒熱少許油，放入西紅柿塊，倒入番茄沙司，中火煮一會(huì)后加入一碗水；

3、大火燒開(kāi)后煮5分鐘左右，然后倒入焯好的牛腩，加入鹽，白胡椒粉，香葉，大火燒開(kāi)后，小火煮1小時(shí)；

4、洋蔥切丁，胡蘿卜切丁，洋白菜撕塊，土豆切塊，蒜切片待用；

5、另起鍋，油燒熱后倒入洋蔥和蒜片炒香后放入胡蘿卜，白菜，土豆翻炒3分鐘；

6、待牛肉煮1小時(shí)后倒入炒好的蔬菜，再煮15分鐘左右即可出鍋。

正宗俄式羅宋湯的做法

羅宋湯是由俄國(guó)紅菜湯變過(guò)來(lái)的，所以這俄式的羅宋湯其實(shí)就是俄國(guó)的紅菜湯。

食材準(zhǔn)備

牛肉250克，紫菜頭200克，小白菜100克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，番茄醬75克，鮮番茄100克，黃油50克，香葉，大蒜，迷迭香，白糖25克，酸奶油25克，精鹽，胡椒粉適量，主食面包片，黃油。

方法步驟

2、牛肉冷水下鍋，煮沸撇去浮沫后，小火煮熟；

3、炒鍋放入黃油燒化，下入洋蔥，蒜末炒至變色后放入煮熟的牛肉翻炒；

4、然后加入紫菜頭，胡蘿卜塊，煮肉的湯，略煮一會(huì)；

5、然后放入番茄醬，香葉，迷迭香炒透，加入適量清水，燒開(kāi)后小火燜煮至熟；

6、最后放入白糖，鹽，胡椒粉，番茄塊，小白菜，大蒜末和酸奶油拌勻即可。

小貼士

菜湯的用料較多，實(shí)在準(zhǔn)備不齊全也不必太過(guò)刻意。

關(guān)于俄式羅宋湯

其實(shí)我國(guó)的羅宋湯就是從俄羅斯那邊傳過(guò)來(lái)的，這種湯起源于烏克蘭，發(fā)展到了很多國(guó)家，傳入我國(guó)后，上海人按照自己的口味改良除了現(xiàn)在大家常見(jiàn)的羅宋湯，不過(guò)真要說(shuō)起來(lái)這俄式羅宋湯才是更為正宗的羅宋湯。