蒸巧克力蛋糕是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，蒸巧克力蛋糕這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下蒸巧克力蛋糕簡(jiǎn)單的做法。

蒸巧克力蛋糕食材介紹

主料：

低粉(100g) 砂糖(50g) 雞蛋(3個(gè)) 可可粉(5g) 泡打粉(2g)

輔料：

玉米油(1勺)

蒸巧克力蛋糕的做法步驟:

1.蛋黃蛋清用雞蛋分離器分開(kāi)裝盤。

2.蛋清分三次打發(fā)，第一次先放三分之一打發(fā)。

3.打發(fā)至出現(xiàn)魚眼泡泡時(shí)加入第二次砂糖，同樣是三分之一的量，繼續(xù)打發(fā)。

4.打發(fā)至酸奶般粘稠，加入第三次砂糖，繼續(xù)打發(fā)。

5.打發(fā)至提起有小毛尖即可。

6.加入打散的蛋黃液。

7.切拌式稍微拌勻。

8.然后過(guò)篩入低粉、泡打粉，分三次過(guò)篩，過(guò)篩的同時(shí)切拌均勻。

9.接著過(guò)篩進(jìn)可可粉，同樣切拌式拌勻。

10.最后加入1勺玉米油切拌拌勻，無(wú)顆粒即可。

11.把保鮮袋套在碗里，倒入拌好的蛋糕液，然后拿起在底部剪一個(gè)小口。

12.擠入蛋撻模具里，剛好12個(gè)。

13.水燒開(kāi)之后，上鍋蒸10分鐘左右，用牙簽插中間無(wú)沾黏即可。

14.完成品。

1小貼士：

1、一定要切拌均勻

2、注意量的比例。