韓國(guó)料理中料理一詞的意思為菜肴，想要吃到正宗的韓國(guó)料理，可以去韓國(guó)，或者去正統(tǒng)的韓國(guó)料理店，如果對(duì)自己的手藝有信心的話(huà)，還可以學(xué)習(xí)一些韓國(guó)料理的做法，自己準(zhǔn)備材料，做一桌韓國(guó)菜嘗一嘗。

韓國(guó)料理的做法：石鍋拌飯

感覺(jué)韓國(guó)對(duì)于石鍋的利用非常廣，很多中菜都會(huì)用到石鍋這種餐具，感覺(jué)和我國(guó)的砂鍋用法差不多。

食材準(zhǔn)備

米飯一晚，牛肉一塊，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜適量，青瓜少許，金針菇黃豆芽適量，韓式拌飯辣醬適量，淀粉，料酒，白糖，鹽少許。

方法步驟

1、將牛肉切成絲，加入鹽，淀粉，料酒，糖，油拌勻待用；

2、胡蘿卜卻皮切絲，青瓜切絲，金針菇，豆芽洗凈待用；

3、炒鍋中放油，下入牛肉絲，炒熟后舀出，然后將胡蘿卜，豆芽，金針菇倒入鍋中炒熟；

4、石鍋中刷上一層芝麻油，放入米飯，然后將炒好的菜和青瓜絲擺放在上面；

5、然后放上韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎熟后放在上面，然后將石鍋加熱兩分鐘即可。

小貼士

配菜可以自由更換，注意辣醬較咸，需要注意鹽的用量。

韓國(guó)料理的做法：韓式海帶湯

這海帶湯在韓國(guó)來(lái)說(shuō)是比較重要的，傳統(tǒng)的韓式家中必備，在節(jié)慶日子，生日也是必須要的，它也叫做長(zhǎng)壽湯。

食材準(zhǔn)備

海帶適量，牛肉100克，大醬1匙，醬油，蒜蓉，香油，鹽適量。

方法步驟

1、將海帶用清水泡發(fā)，蒜切蓉，牛肉洗凈；

2、將肉切成小塊后用蒜蓉，醬油和香油腌15分鐘；

3、炒鍋中放油，倒入適量的香油，油熱后放入切好的牛肉翻炒幾分鐘；

4、在鍋中加入足量的水，中小火煮50分鐘，然后向鍋中加入大醬，海帶；

5、小火煮20分鐘后放入蒜蓉，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

小貼士

海帶買(mǎi)不到韓國(guó)海帶的話(huà)，盡量選擇好一些的海帶，水要加足，確保牛肉燉爛。

韓式料理的做法：韓式冷面

天氣熱就想吃點(diǎn)涼的，中國(guó)的冷面已經(jīng)吃得比較多了，那么韓國(guó)的冷面又有什么不同呢，一起做來(lái)嘗一嘗。

食材準(zhǔn)備

鋼絲面200克，牛肉200克，雞蛋一個(gè)，香菜適量，熟芝麻少許，花椒，八角，香葉，草果，桂皮，小茴香，甘草，蔥姜，醬油，鹽，味精，韓式泡菜適量。

方法步驟

1、將牛肉洗凈后入冷水鍋，煮開(kāi)焯燙，撈出待用；

2、起凈鍋，放入牛肉，加入足量水沒(méi)過(guò)牛肉，除了鹽和味精外，放入剩下的所有調(diào)味香料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火至牛肉熟；

3、將牛肉湯取出，加入鹽和味精攪勻，晾涼后放入冰箱冷藏待用；

4、將鋼絲面洗凈，搓散，然后放入開(kāi)水中煮熟，煮軟，煮好之后過(guò)涼，洗去多余淀粉后裝入碗中；

5、牛肉切片放在上面，雞蛋煮熟后切開(kāi)放在碗里，再放入泡菜；

6、然后將冰鎮(zhèn)的牛肉湯倒入碗中，撒上香菜和熟芝麻即可。

小貼士

鋼絲面是做韓國(guó)冷面專(zhuān)用的，一般超市中能夠買(mǎi)到。