胡蘿卜是在700多年前由伊朗傳入我國(guó)的，它名字帶有一個(gè)胡，也能看出有從西域傳來(lái)的感覺(jué)。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，不過(guò)有些人卻不喜歡吃胡蘿卜，下面我們就來(lái)看幾種炒胡蘿卜的方法，看看怎么能更好吃一些。

杏鮑菇炒胡蘿卜

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇350克，胡蘿卜100克，蔥姜蒜適量，青椒少許，料酒，鹽，雞粉，蠔油，淀粉，白糖適量。

方法步驟

1、杏鮑菇洗凈，中間切開(kāi)成菱片，胡蘿卜切菱片；

2、青椒切塊，蔥姜蒜切片待用；

3、鍋中燒熱油放入杏鮑菇焯一下?lián)瞥隹赜停?/p>

4、鍋中適量油，下入蔥姜蒜爆香，然后倒入切好的胡蘿卜；

5、中火翻炒，炒好油加入蠔油炒勻，然后加入料酒，少許清水；

6、放入鹽，白糖，雞粉，杏鮑菇，青椒，大火翻炒燒開(kāi)；

7、然后加入少許水淀粉勾芡 ，翻炒出鍋即可。

海帶絲炒胡蘿卜

食材準(zhǔn)備

胡蘿卜少許，海帶，洋蔥，青椒 ，姜蒜，米醋，糖適量。

方法步驟

1、將胡蘿卜洗凈，去皮切絲，海帶切絲，洋蔥切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切片；

2、鍋中燒熱少許油，下入蒜片和姜絲爆香，然后下入胡蘿卜炒至7成熟；

3、接著加入海帶絲翻炒，放入洋蔥和青椒絲，淋入米醋，少許糖，翻炒至軟；

4、然后加入鹽，生抽炒勻即可出鍋。

臘肉炒胡蘿卜

食材準(zhǔn)備

臘肉適量，胡蘿卜少許，青椒，蔥姜適量，蒜，料酒，生抽，雞粉少許。

方法步驟

1、胡蘿卜切片，蔥切段，蒜切粒，青椒切圈待用；

2、臘肉洗凈切片，鍋中水燒開(kāi)，臘肉焯水待用；

3、炒鍋中少許油，放入臘肉和料酒煸炒，然后放入油爆香；

4、接著加入胡蘿卜，調(diào)入少許鹽炒至斷生，加入臘肉翻炒；

5、放入少許清水煮一會(huì)，然后加入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

胡蘿卜富含胡蘿卜素和其他各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃胡蘿卜能夠抗癌防癌，還能改善貧血，有利于骨骼發(fā)育，治療夜盲癥。另外吃胡蘿卜還能能改善腸道環(huán)境，降低血糖血脂，增強(qiáng)人體的抵抗能力。

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