丸子是將一些食材做成圓圓的食物，一般都是以肉丸子居多，其中豬肉丸子最為常見。做丸子之前我們要考慮怎么做肉丸子才不易松散，怎么做肉丸子才會變得好吃，

怎樣做肉丸子：饅頭肉丸

食材準備

肉末500克，饅頭，野山菌，生姜，蔥，味精，雞蛋，鹽，料酒，生粉。

方法步驟

1、將生姜，蔥切碎，混入肉末中，然后剁成泥；

2、將饅頭放水中泡一下，待其吸水后放入肉末中；

3、然后放入味精，料酒，鹽，生粉和雞蛋攪拌均勻；

4、然后將攪勻的肉餡做成一個個的丸子狀；

5、鍋中燒水，然后下入丸子，野菌，加鹽調味即可。

怎樣做肉丸子：家常肉丸

食材準備

肉，洋蔥，白菜，香菇，蒜蓉適量，醬油，鹽，雞精。

方法步驟

1，肉沫洗凈切塊，用攪拌機攪成肉糜；

2、白菜切丁去水，香菇泡發(fā)后切丁過油炒香；

3、蒜蓉和洋蔥丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁；

4、接著加入少許醬油，雞精，鹽適量的水攪拌均勻；

5、用虎口或者湯圓做成丸子，入沸水煮熟即可。

怎樣做肉丸子：紅燒肉丸

食材準備

豬肉900克，鹽適量，油適量，醬油，味精，雞蛋，蔥姜，淀粉。

方法步驟

1、豬肉洗凈，剁成肉糜，然后加入蔥姜碎；

2、接著加入油鹽，醬油，味精拌勻，然后加入雞蛋攪勻；

3、接著加入面包屑，攪打成餡后做成丸子，入油鍋炸成金黃；

4、再起油鍋，放入蔥姜，大料煸香，然后加入醬油，少許水，白糖；

5、蓋鍋小火勺片刻，丸子快熟時，加入少許鹽，味精勾芡即可出鍋。

小貼士

丸子炸的時候不用炸熟，炸定型即可。