黃豆豬腳湯的做法和一般的豬腳湯做法是差不多的，不過大部分來說，黃豆是需要提前浸泡的，這樣燉出來的黃豆才細(xì)膩柔軟。豬腳湯雖然容易比較油膩，但是搭配上黃豆之后就清淡很多了。

黃豆豬腳湯的做法

食材準(zhǔn)備

豬腳1個(gè)，黃豆100克，紅蘿卜少許，蜜棗適量，姜塊適量。

方法步驟

1、將豬腳斬塊洗凈，黃豆泡發(fā)2小時(shí)，蘿卜切塊；

2、砂鍋中放入足量水，下入蔥姜，豬腳和黃豆；

3、大火燒開煮沸5分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)；

4、然后加鹽，略煮片刻即可。

花生黃豆豬腳湯的做法

食材準(zhǔn)備

豬腳，黃豆適量，花生，蔥姜少許，料酒，鹽少許。

方法步驟

1、花生，黃豆提前浸泡半天，豬腳去毛洗凈；

2、豬腳斬塊焯水洗凈，放入湯鍋中，加入花生，黃豆，蔥姜和適量水；

3、大火燒開后撇去浮沫，加入適量料酒，小火燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

玉米黃豆豬腳湯的做法

食材準(zhǔn)備

豬腳1斤，黃豆100克，玉米1根，鹽適量，料酒，枸杞20粒，姜片適量。

方法步驟

1、黃豆浸泡1晚上，豬腳洗凈焯水瀝干；

2、玉米煮熟后切段，姜切片，枸杞浸泡片刻；

3、鍋中放入豬腳，加入適量水燒開；

4、然后放入姜片，玉米，黃豆，枸杞，料酒，蓋鍋燉煮1小時(shí)左右即可。

蓮子黃豆豬腳湯的做法

食材準(zhǔn)備

豬腳適量，干貝少許，黃豆，蓮子，姜片，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、干貝中加入適量的清水，姜片，料酒泡發(fā)；

2、蓮子，黃豆泡發(fā)幾小時(shí)，豬腳加姜片，料酒汆燙待用；

3、將所有的食材放入高壓鍋中，加入足量的開水，大火煮開后，小火壓半小時(shí)即可。

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