餐桌上除了各式各樣的炒菜之外，還少不了的就是湯菜了，不管是花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)的燉湯，還是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單燒個(gè)家常湯，都是飯前飯后的佳品。那么這里的肉丸子湯，就是簡(jiǎn)單而又美味的一款家常湯。

肉丸子湯的做法一

食材準(zhǔn)備

肥瘦豬肉200克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

方法步驟

2、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；

3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起；

4、加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；

5、盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可。

肉丸子湯的做法二

食材準(zhǔn)備

豬肉，豆腐，白菜，香菇，雞蛋，大蔥，醬油，姜汁，鹽，玉米淀粉，胡椒粉，黃酒。

方法步驟

1、將豆腐切塊，白菜洗凈，切成小塊；

2、香菇泡軟后切塊備用；

3、豬肉餡放入碗中，加雞蛋，蔥末，醬油，姜汁，鹽，淀粉，花椒粉，黃酒攪拌成餡，擠成肉丸；

4、取鍋燒水，放入丸子，加冬菇，白菜，豆腐，黃酒適量，煮熟即可。

肉丸子湯的做法三

食材準(zhǔn)備

豬肉，海帶，雞蛋，姜，蔥，生抽，淀粉，鹽，胡蘿卜。

方法步驟

1、將干海帶放入清水中泡發(fā)，洗凈后瀝干切段；

2、將豬肉去皮剁碎成肉泥，胡蘿卜洗凈去皮切片；

3、蔥，姜切碎，放入肉泥中，加蛋清，生抽，油，淀粉，鹽，拌勻；

4、取鍋煮沸清水，將肉擠成肉丸入水，煮開后放入海帶和胡蘿卜；

5、再煮10分鐘左右，調(diào)鹽即可。

肉丸子湯的做法四

食材準(zhǔn)備

肉丸適量，番茄適量，番茄醬適量，淀粉適量，芝麻油適量，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，花椒適量，五香粉適量

，蠔油適量，老抽適量，白糖適量。

方法步驟

1、將番茄洗好切片備用；

2、取鍋燒水，水開后，倒入肉丸，料酒和五香粉，蠔油蓋鍋燒開；

3、將番茄醬和淀粉加水混合，待鍋開了后倒入；

4、加入番茄，鹽，雞精，淋上芝麻油。

小貼士

用砂鍋燉煮出來(lái)味道更加香濃。