花生中的營養(yǎng)價值大家都是知道的，花生中雖然油脂比較多，但是基本都是不飽和脂肪酸，是健康的。今天我們用醋浸泡花生，這樣吃起來更沒有油膩感，下面我們就來看看老醋花生米的做法吧。

老醋花生米的做法

食材準備

花生米200克，醋2勺，糖適量，鹽少許，色拉油適量。

方法步驟

1、油燒至7成熱，將花生米倒入鍋中，炸至酥脆；

2、然后鍋中油倒出，留少許油，將砂糖倒入鍋中，小火炒化；

3、將鹽，醋倒入鍋中，攪拌至粘稠，晾涼后即可食用。

家常老醋花生米的做法

食材準備

花生米200克，黃瓜半根，洋蔥1小塊，香蔥適量，香菜少許，醋，生抽，綿白糖，鹽，色拉油少許。

方法步驟

1、花生米，沖洗后放入一旁瀝水；

2、洋蔥，黃瓜切丁，香蔥和香菜切末嗲用；

3、小碗中放入醋，生抽，白糖，鹽調(diào)味；

4、鍋中倒入適量油，放入花生米，慢慢翻炒，表皮變色出香即可盛出；

5、將晾涼的花生米加入香菜，蔥，洋蔥，黃瓜丁，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

特色老醋花生米的做法

食材準備

花生米適量，洋蔥少許，小米辣適量，香菜少許，老醋適量，生抽，蠔油，雞粉適量，糖適量。

方法步驟

1、將花生米洗凈晾干，鍋中倒入少許油放入花生米翻炒；

2、花生米變色炒香后盛出，倒入生抽，蠔油和雞粉；

3、加入陳醋，糖拌勻，放入香菜，小米辣，洋蔥丁拌勻即可。

老醋花生米的營養(yǎng)價值與功效

花生中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B，不飽和脂肪酸。常吃花生能夠促進生長發(fā)育，健腦益智，延緩衰老，潤肺止渴，止血，降低膽固醇，養(yǎng)血通乳等多種功效。

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