雞肉卷有很多種，可以用雞肉去卷，雞肉也可以被卷，可以用炸還可以用蒸。至于雞肉卷的那種做法好吃，就要看各位的口味抉擇了，相信應該不止一款會受歡迎。

雞肉卷

食材準備

雞胸肉1塊，面粉200克，雞蛋2個，甜面醬，白胡椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽適量。

方法步驟

1、將高粉加雞蛋，溫水和勻，揉成面團發(fā)一會；

2、黃瓜切條，蔥切絲，雞胸肉切條，加入黑白胡椒粉，鹽，生抽拌勻腌20分鐘；

3、將雞蛋打勻成蛋液，加入腌好的雞肉拌勻；

4、將發(fā)好的面團分小劑搟成薄面皮放入預熱的電餅鐺中炕一下待用；

5、鍋中油燒至6成熱，然后將雞肉沾滿面包糠，下入鍋中炸至兩面金黃；

6、在面皮上刷上甜面醬，然后放上黃瓜條，蔥絲，雞肉卷成卷即可。

老北京雞肉卷

食材準備

雞脯肉1塊，面團，黃瓜適量，胡蘿卜，生菜，小蔥少許，料酒，老抽，胡椒粉適量，油適量。

方法步驟

1、將雞胸肉切成條，加入料酒，老抽，胡椒粉和腌腌10分鐘；

2、胡蘿卜洗凈后切條，黃瓜洗凈切條，小蔥擇洗干凈切段，生菜洗凈瀝干；

3、將面團搓成長條，切成小劑，按扁刷油，兩個疊放后搟??；

4、平底鍋燒熱抹上一層油，放入搟好的薄餅，小火烙至兩面金黃；

5、另取鍋燒熱少許油，放入腌好的雞肉條煎至金黃出鍋；

6、烙好的餅中間撕開成兩張，然后取一張抹上甜面醬鋪上黃瓜，胡蘿卜，蔥段，雞肉條卷起即可。

炸香蕉雞肉卷

食材準備

雞胸肉2塊，香蕉適量，鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋，淀粉，面包糠適量。

方法步驟

1、將雞胸肉用到片成薄片，撒上鹽，雞精，胡椒粉，松錘一下，腌10分鐘；

2、將香蕉切段，放在雞胸肉上，然后卷起，沾上淀粉，再裹上蛋液，然后沾上面包糠；

3、鍋中燒熱油至6成熱，然后放入雞肉卷炸至金黃色即可出鍋。

小貼士

雞胸肉捶打后會有粘性，很好卷，不會松散。

蘿卜雞肉卷

食材準備

蘿卜適量，雞肉卷200克，黑木耳50克，紅椒末少許，蔥花少許，鹽適量，雞精少許，生粉適量，生抽，料酒適量。

方法步驟

1、將蘿卜切成薄片，放入開水鍋中焯燙3分鐘，撈出沖洗干凈；

2、將雞肉剁成末加入料酒生粉拌勻攪打上勁，然后加入黑木耳碎和紅椒末，加鹽拌勻；

3、將做好的雞肉餡料放入羅布片上，然后卷起，放入蒸鍋中，蒸12分鐘燜一會取出；

4、另取炒鍋放入蒸胡蘿卜卷的汁水，加入生抽，雞精，蔥花，紅椒末和生粉勾芡；

5、然后將做好的芡汁淋在胡蘿卜卷上即可。