雞肉卷想必很多人都吃過，那么墨西哥雞肉卷呢，難道要千里迢迢的跑到墨西哥去吃。其實(shí)用不著這么麻煩，自己在家里按方法學(xué)著做墨西哥雞肉卷也就可以了。

墨西哥雞肉卷的做法

食材準(zhǔn)備

面粉，黃油，溫開水，炸雞柳，西紅柿，球生菜，酸黃瓜，黑胡椒粒，洋蔥，千島醬。

方法步驟

1、將面粉加入軟化的黃油和溫開水和成面團(tuán)，再把面團(tuán)揉光滑，醒30分鐘；

2、球生菜洗凈，切成寬絲，西紅柿洗凈，切成西紅柿粒；

3、洋蔥去皮洗凈，切成洋蔥粒，酸黃瓜瀝干水分，切成酸黃瓜粒；

4、黑胡椒粒用搟面杖壓成黑胡椒碎；

5、把醒好的面團(tuán)做成小劑子，然后搟成薄餅；

6、炒鍋中不要放油，燒熱，放入餅皮，烙熟即可；

7、取一張烙熟的餅，在餅上面放入球生菜絲、洋蔥粒、西紅柿粒、酸黃瓜粒、雞柳、千島醬、黑胡椒粒，卷起來即可。

家庭墨西哥雞肉卷的做法

食材準(zhǔn)備

春餅4張，雞胸脯肉，圣女果，油，面包糠，雞蛋1個(gè)，洋蔥，辣椒粉，胡椒粉，精鹽，生菜。

方法步驟

1、將雞胸肉切片，放入辣椒粉，鹽，胡椒粉，腌一個(gè)小時(shí)入味；

2、將腌好的雞肉蘸上蛋液，粘上面包糠。

3、起鍋倒油，放入鍋中煎至兩面金黃。

4、將薄餅在盤子上平鋪好，放一片生菜，放入小西紅柿和洋蔥絲；

5、接著擺入炸好的雞排，卷成卷，即可。

正宗墨西哥雞肉卷的做法

食材準(zhǔn)備

西式薄餅3個(gè)，雞腿1只，西紅柿半個(gè)，黃彩椒20克，生菜，洋蔥20克，雞蛋半個(gè)，植物油300ML，生粉或面粉1小勺，鹽少量，香酥炸雞料，沙拉醬適量。

方法步驟

1、雞腿肉從中間用刀切斷，再用刀往下剔，直至剝離雞骨，將雞腿肉切成小條；

2、將炸雞料入一小盤中，小碗中加入半個(gè)雞蛋、鹽、1小勺面粉拌勻；

3、將雞肉裹一層蛋液，再粘上炸雞料；

4、取鍋，加熱植物油至六成，放進(jìn)雞肉條，改中小火炸熟后撈出待用；

6、將黃椒與洋蔥放進(jìn)蒸完餅的開水中燙10秒左右撈出；

7、將餅平鋪在案板上，放上瀝干水分的生菜，再依次在生菜上擺上雞肉、西紅柿、黃椒、洋蔥，用勺子鋪上一些沙拉醬；

8、將餅的下部三分之一疊起，再將餅從一方卷向另一方即可。

小貼士

炸雞料中已經(jīng)含有鹽，蛋液中可以少加一點(diǎn)，炸雞肉的火力不要太大，中小火即可。