燉雞湯燉得好能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體的免疫力，燉得不好可能就沒有太多效果。那么燉雞湯怎么做才營養(yǎng)呢，其實(shí)是要找到合適的雞湯，不同的雞湯是有不同效果的，正如中醫(yī)講究的對癥下藥一般，這樣才有效果。

菌菇燉雞湯怎么做

食材準(zhǔn)備

雞一只，火腿1塊，雞腿菇1個，金針菇少許，蘑菇，枸杞，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將雞處理干凈，姜切片，大蔥切段；

2、鍋中放入少許油，炒香姜片和蔥段，然后放入雞和火腿，加入足量水煮開；

3、煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時以上，所有菌菇洗凈，枸杞用熱水浸泡洗凈；

4、將雞湯燉至肉爛后，加入菌菇，鹽，枸杞略煮8分鐘；

5、然后撒上蔥花，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

山藥燉雞湯的做法

食材準(zhǔn)備

土雞一只，山藥一根，枸杞一把，蔥姜適量，料酒適量，鹽少許。

方法步驟

1、將雞宰殺后洗凈，斬成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打結(jié)待用；

2、取鍋，放入雞塊，加入足量的冷水燒開，然后撇去浮沫；

3、然后加入適量的料酒，放入蔥結(jié)，姜片，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋慢燉半小時；

4、然后加入切成小塊的山藥，放入鍋中，再燉10分鐘；

5、最后加枸杞燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

燉雞湯的做法大全

用不同的雞和不同的配料燉出的雞湯功效不同，而且燉雞湯的方法大同小異，各位類比即可，這里為大家介紹一些不同雞湯的功效

雞湯的功效

1、烏雞湯具有滋陰清熱，健脾益腎的功效，多余木耳，山藥，紅棗，茯苓，蟲草，枸杞，天麻，蓮子等一起燉；

2、當(dāng)歸烏雞湯能夠延緩衰老，活血補(bǔ)血，治療月經(jīng)不調(diào)，虛寒腹痛等效果；

3、花旗參烏雞湯具有養(yǎng)陰，生津，消熱，治療氣虛陰虧等功效；

關(guān)于雞湯的注意事項(xiàng)

雞湯雖然鮮美又有營養(yǎng)，不過有的人確實(shí)不適宜喝雞湯的。胃酸過多的人，有膽道疾病的人還有具有高血脂，高血壓的人，以及腎功能不全的人。此外患有炎癥時也不宜喝雞湯。