從我國(guó)的傳統(tǒng)理念里知道雞湯時(shí)非常補(bǔ)人的，不同的食材配合雞燉出來(lái)的效果也是有所不同，這里的給大家推薦山藥燉雞，有興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下制作方法，在家里制作。

山藥燉雞的做法一

食材準(zhǔn)備

雞，山藥，枸杞，蔥姜，料酒，鹽。

方法步驟

1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)；

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)撇去浮沫；

3、加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)；

4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；

5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘；

6、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞的做法二

食材準(zhǔn)備

雞，八角，姜，蔥，山藥，鹽，醬油。

方法步驟

1、白條雞剁塊洗凈之后，過(guò)水焯幾分鐘，然后再?zèng)_洗干凈，山藥去皮切滾刀塊；

2、鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘，加入足夠量熱水；

3、大火燉開(kāi)，加幾大片姜，八角1個(gè)，繼續(xù)開(kāi)15分鐘；

4、轉(zhuǎn)中小火，1小時(shí)后加入山藥，加鹽；

5、繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。

山藥燉雞的做法三

食材準(zhǔn)備

雞，山藥200克，食鹽適量，醬油少許，雞粉適量，蔥5克，姜10克，蒜1瓣，料酒少許，白糖適量，胡椒粉適量。

方法步驟

1、柴雞收拾干凈，剁成塊，冷水下鍋煮，加一瓣大料、幾大片生姜和少量料酒；

2、煮至雞肉較為軟爛時(shí)撈出，山藥去皮切成塊；

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再將雞塊和煮雞塊的清湯倒入鍋中；

4、加一點(diǎn)醬油，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；

5、把山藥下鍋燉，燉至山藥完全熟透即可盛出裝盤。

山藥燉雞的營(yíng)養(yǎng)

長(zhǎng)吃山藥，能起到延年益壽的效果，還有健脾益胃，滋腎益肺，降低血糖的作用，配合雞一起燉煮更能增強(qiáng)人體的免疫能力。