各位在吃魚(yú)的時(shí)候是不是會(huì)擔(dān)心魚(yú)刺，如果家里還有小朋友和老年人，這個(gè)吃魚(yú)就更加的擔(dān)心魚(yú)刺的問(wèn)題了，而且這個(gè)魚(yú)刺非常難清理，不過(guò)如果將魚(yú)肉打碎成泥，做成魚(yú)丸湯，這樣就完全不用擔(dān)心魚(yú)刺的問(wèn)題了。

魚(yú)丸湯

食材準(zhǔn)備

草魚(yú)1條，蛋清1個(gè)，香菜，蔥姜，淀粉，鹽，香油，白胡椒粉。

方法步驟

1、將魚(yú)肉片下，然后放入料理機(jī)中打成肉泥；

2、魚(yú)肉泥中加入蛋清，白胡椒粉 ，雞精，香油攪拌均勻；

3、蔥姜切絲后用開(kāi)水泡成蔥姜蒜晾涼，然后慢慢的加入魚(yú)肉泥中，攪打上勁；

4、然后加入少許淀粉攪拌均勻后，將肉泥擠成丸子狀，放入開(kāi)水鍋中；

5、鍋中加入蔥姜，煮開(kāi)，浮起，加入鹽，雞精，香油，出鍋撒香菜即可。

小貼士

蔥姜水要晾涼，如果是熱的倒入，魚(yú)肉就不粘了。

實(shí)心魚(yú)丸湯

食材準(zhǔn)備

馬鮫魚(yú)1條，雞蛋2個(gè)，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。

方法步驟

1、將魚(yú)處理干凈，然后取下魚(yú)肉，然后用勺子刮下魚(yú)泥；

2、將魚(yú)泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入鹽攪打上勁；

3、然后加入蔥姜水，拌勻后加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻；

4、然后加入蔥碎，拌勻后擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完后蓋蓋大火煮沸；

5、煮至丸子熟后撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。

家常魚(yú)丸湯

除了自制魚(yú)丸，超市中還有很多現(xiàn)成的魚(yú)丸出售。

食材準(zhǔn)備

菠菜150克，魚(yú)丸300克，蔥姜適量，料酒，鹽，水適量。

方法步驟

1、取鍋放入適量水，下入魚(yú)丸，蔥姜燒開(kāi)；

2、燒開(kāi)后加入料酒，轉(zhuǎn)為文火煲20分鐘；

3、然后放入用洗凈的菠菜，大火燒開(kāi)，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

菠菜能夠排毒，促進(jìn)新陳代謝，護(hù)膚抗衰老。