西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅含有的維生素高，能增強(qiáng)人體免疫能力，還有抗癌，抗衰老的作用。如此以來西蘭花就受到了廣大消費者的青睞，甚至有人開始研究西蘭花的做法大全，難道說要做一桌的西蘭花宴。

西蘭花的做法大全：西蘭花炒蝦球

食材準(zhǔn)備

鮮蝦300克，西蘭花適量，紅椒少許，胡椒粉，蒜少許，生抽，料酒，砂糖少許，鹽適量，油，香油少許。

方法步驟

1、將西蘭花掰成小塊，用鹽水泡一泡，洗凈瀝干；

2、蝦剝出喜人，洗凈用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，紅椒切片待用；

3、炒鍋燒熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘，盛出待用；

4、再起炒鍋，爆香蒜末，然后放入蝦仁，炒勻變色后加入料酒，生抽，糖；

5、然后倒入西蘭花，紅椒，大火翻炒后加入鹽，淋上香油即可。

小貼士

西蘭花也可以不先炒，用焯水的方式，然后與蝦仁同炒。

西蘭花的做法大全：西蘭花蒸蛋

食材準(zhǔn)備

雞蛋，西蘭花，胡蘿卜，生抽，蠔油，香油。

方法步驟

1、將西蘭花掰成小朵，洗凈后放入沸水中焯燙至熟，瀝干后放入碗底；

2、然后將雞蛋打散，加入150ml水?dāng)噭?，撇去浮沫，然后倒入裝西蘭花的碗中；

3、將蒸碗放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出后放入汆燙過的胡蘿卜絲；

4、然后加入蠔油，生抽和香油調(diào)味即可。

西蘭花的做法大全：涼拌西蘭花

食材準(zhǔn)備

西蘭花，胡蘿卜，木耳，蔥花，鹽，蔥花，雞精，鹽。

方法步驟

1、將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡洗凈；

2、胡蘿卜洗后用模具壓出花形，木耳提前泡發(fā)待用；

3、鍋中燒水，水沸后放入西蘭花、胡蘿卜和木耳焯燙；

4、焯燙好之后過涼，放入容器中加入雞精，鹽；

5、然后將蔥花放入油鍋中爆香，淋入菜中，拌勻即可。

小貼士

除了蔥花，還可以放一些蒜蓉，味道同樣不錯。

西蘭花的做法大全：西蘭花奶油湯

食材準(zhǔn)備

西蘭花1斤，大蒜半個，液體奶油125ml，洋蔥半個，黃油12克，雞湯500ml，胡椒粉少許，鹽少許。

方法步驟

1、大蒜剝皮，洋蔥切絲，西蘭花洗凈，莖和花蕾分開；

2、鍋中燒水，放入西蘭花焯燙8分鐘，過涼洗凈后花蕾切小朵，莖切片；

3、鍋中放入黃油，融化后放入洋蔥和蒜爆香，加入西蘭花莖，鹽和胡椒粉翻炒；

4、然后加入適量的雞湯，沸騰后加入液態(tài)的奶油，小火煮8分鐘左右；

5、關(guān)火后拌勻過濾，加入西蘭花的花蕾即可。

小貼士

液體哎呦可以用淡奶代替。