因為蒲公英的植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，所以對濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎等多有效果，并且蒲公英是屬于藥食兼用的植物。

蒲公英的食用方法.麻醬蒲公英

麻醬蒲公英-食材準備

蒲公英葉、蒜瓣、麻醬、麻油、香醋、鹽

麻醬蒲公英-制作步驟

1、將新，鮮的蒲公英清洗干凈之后，用淡鹽水侵泡20分鐘后瀝干備用。

2、將蒲公英去梗留葉子，放入干凈的盤中。

3、調(diào)制麻醬汁（1勺麻醬、加1勺香油、半勺鹽、香醋1勺、純凈水約3勺拌勻即可）。

4、將蒜瓣剁成蒜泥。

5、將調(diào)好的麻醬倒入蒲公英上，再撒上蒜泥。

6、最后剪點尖椒末裝飾即可。

蒲公英的食用方法.蒲公英湯

蒲公英湯-食材準備

蒲公英葉、豬肉、姜

蒲公英湯-制作步驟

1、將蒲公英摘好清洗干凈備用。

2、將豬肉切成塊備用，生姜拍碎。

3、把豬肉與姜放入鍋里注入半鍋水煮。

4、湯煮沸之后浮起來的泡沫用隔油勺子撇掉。

5、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然后加入蒲公英。

6、轉(zhuǎn)大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調(diào)味，熄火。

蒲公英的食用方法.蒲公英拌黃瓜

蒲公英拌黃瓜-食材準備

蒲公英、黃瓜、蒜末、鹽、湯、芝麻香辣油、生抽、醋、香油、雞精

蒲公英拌黃瓜-制作步驟

1、將蒲公英的頭部去除之后，徹底的清洗干凈切成寸段備用。

2、黃瓜清洗干凈之后，切成寸段細條備用。

3、將黃瓜蒲公英放在一個大盆中，加入蒜末、生抽、糖、雞精、鹽、芝麻香辣油、香油、醋。

4、攪拌均勻后就可以裝盤之食用啦。

蒲公英知識介紹

1、蒲公英能夠清熱解毒，利尿散結，對感冒發(fā)熱、急性結膜炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等都有療效。

2、腌泡的蒲公英花蕾，經(jīng)常吃具有提神醒腦的功效。

3、蒲公英的根用來替代咖啡。

3、用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味。