毛竹筍是一種新型的保健食品，并且毛竹筍中的纖維素含量最多，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)保健上有著重要的作用，并且嘗試?yán)w維素多的食品可以治高血脂、高血壓等，而毛竹筍怎么吃這也是一個(gè)講究哦，在我日常生活中，關(guān)于毛竹筍的做法是很多，可以炒、可以涼拌、燉湯等等。

毛竹筍的做法.毛竹筍炒肉

毛竹筍炒肉-食材準(zhǔn)備

瘦肉、清白辣椒、毛竹筍、鹽、味精、豬油、胡椒

毛竹筍炒肉-制作步驟

1、將毛竹筍的老殼剝?nèi)?，清洗干凈，切成小粒備用?/p>

2、將瘦肉清洗干凈之后，切成肉末備用。

3、辣椒清洗干凈，切成碎末備用。

4、炒鍋里面加入適量的豬肉融化加熱，將切好的肉末放入點(diǎn)點(diǎn)醬油翻炒。

5、炒了大概1分鐘左右，將切好的辣椒和筍末倒入鍋中。

6、一起炒了5分鐘之后，加入鹽、味精、少許的胡椒翻炒均勻之后就可以出鍋了。

毛竹筍炒肉-毛竹筍燒雞塊

毛竹筍燒雞塊-食材準(zhǔn)備

毛竹筍、雞腿、蔥、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、老抽、食鹽

毛竹筍燒雞塊-制作步驟

1、將雞腿切成小塊清洗干凈之后，瀝干水分。

2、將毛竹筍的筍衣剝掉，削掉外皮，順著紋理切成塊，洗凈備用。

3、炒鍋放入適量的油，加熱之后放入冰糖，小火融化。

4、待冰糖完全融化，出現(xiàn)褐色時(shí)用鏟子輕輕攪動(dòng)，直至炒出呈棕色的糖汁。

5、順著鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。

6、等到雞塊炒上色后倒入毛竹筍翻炒，之后將蔥段、姜片、八角、干辣椒、桂皮、花椒放入，翻炒兩分鐘。

7、加水至淹沒(méi)肉塊，加少量老抽攪勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，燉約半小時(shí)。

8、待湯汁稀少時(shí)加入適量食鹽炒勻，大火收干汁即可出鍋。

毛竹筍的做法.毛竹筍雞湯

毛竹筍雞湯-食材準(zhǔn)備

毛竹筍、雞肉、生姜、香葉、花椒、鹽

毛竹筍雞湯-制作步驟

1、毛竹筍去老皮清洗干凈，切片焯水。

2、雞肉切塊，焯水備用，姜切成片狀備用。

3、砂鍋加入適量的清水，放入雞肉和配料，燒開(kāi)之后小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

4、加入焯好的竹筍，燉至雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。

毛竹筍營(yíng)養(yǎng)介紹

1、毛竹筍有利于消脹和排泄，能減少有害物質(zhì)的積留和吸收。

2、近年還發(fā)現(xiàn)，毛竹筍內(nèi)多糖物質(zhì)具有抗癌作用。

3、毛竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣 、磷 、鐵 、胡蘿卜素、維生素。

4、毛竹筍還含有人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。