生瓜又稱之為菜瓜、羊角瓜，是葫蘆科植物，并且生瓜是很脆的，味道清香，是國人常見的瓜果蔬菜類的美食，生瓜在我們?nèi)粘Ｉ钪?，做法也是很多的，可以用來炒、涼拌、燉湯等等?/p>

生瓜的做法.生瓜胡蘿卜炒蝦仁

生瓜胡蘿卜炒蝦仁-食材準(zhǔn)備

基圍蝦150克、生瓜100克、洋蔥100克、胡蘿卜60克、栗米油、鹽、耗油、生粉、砂糖、麻油、雞粉、清水、蒜頭

生瓜胡蘿卜炒蝦仁-食材處理

1、將基圍蝦清洗干凈之后，去殼，加入少許食鹽腌制10分鐘。

2、將耗油、粟米粉、砂糖、雞粉、麻油和清水拌勻。

3、生瓜、胡蘿卜和洋蔥擇洗干凈，切片，蒜頭去衣，剁碎。

生瓜胡蘿卜炒蝦仁-美食制作

1、將生瓜片胡蘿卜放到沸水中焯燙一下，待用。

2、將好多放置在火上加熱，倒入適量的油。

3、將蒜末放在鍋中爆香。

4、接著將洋蔥放入，倒入適量的醬油煸炒一會。

5、最后將生瓜、胡蘿卜倒入，翻炒幾下，倒入茄汁，煸炒。

6、倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出鍋了。

小貼士

生瓜不可炒得太久，以免營養(yǎng)流失。

生瓜的做法.生瓜蔥葉面疙瘩湯

生瓜蔥葉面疙瘩湯-食材準(zhǔn)備

小麥面粉180克、油、鹽、生瓜30克、蔥葉10克、香油、雞蛋2個(gè)

生瓜蔥葉面疙瘩湯-食材處理

1、生瓜也蔥葉清洗干凈之后，切碎備用。

2、將面粉倒入碗中，邊加水，邊攪成疙瘩塊。

生瓜蔥葉面疙瘩湯-美食制作

1、放入鍋中，倒入適量水與少許色拉油及適量鹽。

2、大火燒開后，先將面疙瘩倒入攪開，再將兩個(gè)雞蛋打碎在鍋中。

3、再次燒開2分鐘之后，滴入適量香油攪勻即可。

小貼士

面疙瘩在煮的時(shí)候，一定要煮得熟透。

生瓜的做法.肉片熗生瓜

肉片熗生瓜-食材準(zhǔn)備

豬肉250克、生瓜350克、油、鹽、雞精適量

肉片熗生瓜-食材處理

1、將豬肉清洗干凈之后，切成片備用。

2、生瓜清洗干凈之后，也切成片備用。

肉片熗生瓜-美食制作

1、將豬肉片下鍋炒鍋中爆香，炒出多余的油分。

2、將生瓜倒入其中，翻炒。

3、等到生瓜熟透之后，加入適量的鹽、雞精、鮮醬油、黑胡椒粉炒勻。

4、最后放入辣椒，加入適量的糖就可以了哦。

小貼士

因?yàn)槲疫x擇的是一半肥肉一半瘦肉的豬肉，隨意豬肉炒的比較久，如果選用的全瘦肉的話，就像平時(shí)那么炒就可以了。

生瓜的做法.剁椒炒生瓜

剁椒炒生瓜-食材準(zhǔn)備

生瓜1個(gè)、油、鹽、味精、剁椒適量

剁椒炒生瓜-食材處理

將生瓜清洗干凈之后，切絲備用。

剁椒炒生瓜-美食制作

1、將炒鍋放置在火上加熱，

2、等到油8分熟的時(shí)候，下生瓜絲。

3、等到生瓜絲變軟出水之后加鹽，加味精，最后加 剁椒，翻炒均勻就可以出鍋啦。

小貼士

一般生瓜軟了出水就是熟了。