雞腿菇學名雞腿蘑， 因為其形象雞腿，肉質(zhì)想雞絲而得名，是近年來比較受歡迎的一種非常具有商業(yè)潛力的珍惜菌品，雞腿菇的做法頗多，營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，能夠增強身體免疫力。

雞腿菇的做法大全：菌菇燉豆腐

需要的食材

老豆腐300克，水發(fā)香菇片20克，雞腿菇25克，水發(fā)竹笙25克，水發(fā)黃耳20克，水發(fā)木耳20克，小花菇100克，雞湯350毫升，芝麻油2毫升，鮮醬油20毫升。

做法步驟

1、將所有的原料清洗干凈。

2、豆腐切塊。

3、將原料放在鍋中，加入雞湯，放入醬油燉20分鐘熬至入味。

4、最后加入適量的芝麻油即可。

雞腿菇的做法大全：雞腿菇炒牛肉

需要的食材

雞腿菇3個，熟牛肉1小塊，姜2片，小蔥2根，鹽、糖、雞精、生抽、蠔油、香油、淀粉各適量。

做法步驟

1、雞腿菇清洗干凈，鹵牛肉提前從冰箱取出解凍，雞腿菇和牛肉切片。

2、在鍋中放油燒熱，放入雞腿菇片，加鹽炒香后，放入姜片，牛肉煸炒出香。

3、加入適量的蠔油、白糖、生抽、雞精調(diào)味。

4、出鍋前加入蔥段翻炒幾下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。

營養(yǎng)價值

1、雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。

2、牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸甚多。

雞腿菇的做法大全：雜菌湯

需要的食材

雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇、香菇、白仙菇、蔥蒜、姜片。

做法步驟

1、原料清洗干凈，香菇切成薄片，杏鮑菇切成圓片，雞腿剁成小塊。

2、雞腿肉在熱水里焯5風中后，加入蔥段，姜片，去除血水。

3、將所有的雜菌混在一起用熱會焯3分鐘。

4、雞腿肉放在砂鍋中，大火燒開，去除浮沫，小火煲半個小時。

5、加入雜菌煲半個小時，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。