火腿腸炒飯是非常家常的一道炒飯，火腿腸炒飯怎么做才好吃呢？要想炒出好吃的飯，首先飯要選擇較干的、粒粒分明的米飯；其次還可以搭配多種配料，如豌豆、雞蛋、胡蘿卜、青紅椒、洋蔥等，這樣炒出來的菜，味道可口，營養(yǎng)也更豐富！

豌豆火腿腸炒飯怎么做

食材準(zhǔn)備

豌豆60克，火腿腸1根，胡蘿卜100克，米飯500克，蔥花少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉、食用油各適量。

方法步驟

1.火腿腸切丁，去皮洗凈的胡蘿卜切丁。

2.鍋中加水燒開，加鹽，倒入胡蘿卜丁煮約1分鐘撈出，倒入豌豆，焯熟，撈出。

3.熱鍋注油燒熱，倒入火腿腸，滑油片刻撈出。

4.鍋底留油，倒入米飯炒散，倒入胡蘿卜、火腿腸、豌豆。

5.加入適量雞粉、鹽，炒勻。

6.加入蔥花炒勻，撒上少許胡椒粉，拌炒均勻即成。

火腿腸炒飯怎么做

食材準(zhǔn)備

米飯1碗，雞蛋1個，火腿30克，藕10克，鹽5克，雞精2克，橄欖油10毫升，蔥1根，胡椒粉少許，食用油適量。

方法步驟

1.將火腿切小?。浑u蛋打散，加少許鹽和雞精拌勻；藕切??；蔥切花。

2.將鍋內(nèi)放油燒熱，將雞蛋炒成蛋花后盛起備用，

3.把鍋洗凈，放油燒熱，倒入火腿丁、藕丁炒一會兒，然后倒入米飯，加鹽、胡椒粉以大火翻炒。

4.炒至快熟時把炒好的雞蛋倒入飯中炒勻，撒上蔥花即可。

小貼士

雞蛋一般在炒飯之前就先炒好，炒飯的時候再加入，如果在炒飯的時候?qū)㈦u蛋直接打入飯中翻炒，不但炒出來后雞蛋不成塊，而且飯還有一點淡淡的雞蛋腥味。

什錦火腿腸炒飯怎么做

食材準(zhǔn)備

米飯500克，火腿75克，胡蘿卜、青豆、青椒、紅椒各50克，蔥花、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、色拉油各適量。

方法步驟

1.胡蘿卜、火腿、青椒、紅椒分別切成小丁；青豆用開水燙一下，控水備用。

2.取一微波爐專用烤盤，放上色拉油和蔥花，入微波爐里高火加熱2分鐘。

3.取出，放入胡蘿卜丁、青豆、火腿丁、青紅椒丁和米飯，加少許鹽、味精、雞粉、胡椒粉拌勻，進(jìn)微波爐里用高火加熱3分鐘，取出即成。

番茄火腿腸炒飯怎么做

食材準(zhǔn)備

番茄80克，火腿片100克，雞蛋2個，洋蔥20克，蔥10克，米飯300克，食用油1大匙。番茄醬1小匙，雞精1/2小匙，鹽、糖各1/4小匙。

方法步驟

1.火腿、番茄洗凈，切??；洋蔥去皮，切?。皇[洗凈，切末；雞蛋打散備用。

2.鍋中倒1大匙油燒熱，放入蛋液與米飯翻炒至金黃色，做成黃金飯底備用。

3.鍋中另倒1大匙油燒熱，放入洋蔥丁爆香，再加入番茄丁、火腿丁和黃金飯底炒勻，最后加入番茄醬、雞精、鹽、糖，撒上蔥末即可。