炒面粉是很多人都吃過的一種風(fēng)味食品，最簡(jiǎn)單的就是純的面粉，頂多兌水的時(shí)候加些鹽或糖，這種的味道當(dāng)讓不會(huì)太好。所以一般制作炒面粉的時(shí)候會(huì)加入一些其他的原料，調(diào)節(jié)味道，有的甚至還有果仁，非常的豐富。

家常炒面粉

食材準(zhǔn)備

面粉適量。

方法步驟

1、鍋刷洗干凈，然后擦干，不能有水；

2、鍋中 放入面粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黃有香味；

3、出鍋后晾涼，密封保存即可，食用時(shí)用溫水調(diào)勻成糊即可。

奶油炒面粉

食材準(zhǔn)備

面粉8兩，蒙古奶油1兩，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。

方法步驟

1、將洗凈的核桃仁放入沒有放油的鍋中小火翻炒至熟，晾涼后碾碎；

2、凈鍋不放油，下入面粉，小火不斷翻炒，使面粉受熱均勻；

3、炒至面粉發(fā)黃，出現(xiàn)香氣時(shí)盛出，晾涼過篩；

4、鍋中放入奶油加熱融化，倒入炒好的面粉翻炒，攪拌均勻；

5、然后放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均勻即可關(guān)火；

6、吃時(shí)取部分加糖或鹽再加沸水?dāng)嚦珊纯伞?/p>

紅糖炒面粉

食材準(zhǔn)備

干面粉，油，紅糖適量。

方法步驟

1、平底鍋放油，將干面粉放入，慢慢翻炒，將疙瘩壓碎炒勻；

2、待面粉變色后馬上關(guān)火，利用平底鍋余熱翻炒片刻；

3、將炒面盛出，有面團(tuán)的話碾碎，然后放入紅糖拌勻，晾涼后密封保存即可。

小貼士

面粉變色后要迅速關(guān)火，不然可能會(huì)有糊面。