燜面作為北方的一種主要的特色美食，受到了全國各地很多人的追捧，也使得各種燜面的做法廣為流傳，其中較為出名的一種就是豆角燜面的做法了。這種做法不僅簡單易學(xué)，而且味道不錯，豆角也會燜得很熟。

面條的做法

根據(jù)豆角燜面的做法得知，要想做出好吃的豆角燜面，最好是自己親手做面條，這樣還可以做出不同口味的面條來。

食材準備

面粉，鹽，溫水適量。

方法步驟

1、在面粉中加入少許鹽，然后分次加入溫水，攪成棉絮；

2、然后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

3、然后將面片放入面條機中，先進行幾次壓面片；

4、逐級的壓出光滑面片，最后選著細的出面孔壓出面條，撒上干粉即可使用。

小貼士

面粉中可以加入一些蔬菜汁，果汁做成彩色面條，也另有一番滋味。

家常豆角燜面的做法

在家里做豆角燜面的話，一般可能沒有制作面條的機器，或者沒有時間制作面條，只能使用現(xiàn)成的面條，或者買的新鮮切面。

食材準備

面條適量，豆角適量，蔥花少許，蒜末適量，生抽適量，鹽，糖，油，黑芝麻適量。

方法步驟

1、需要先將豆角摘洗干凈，掰成小段后入沸水鍋中焯水待用；

2、炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥花爆香，然后發(fā)哦如豆角，翻炒；

3、接著加入生抽，鹽和糖調(diào)味，炒勻后將豆角均勻的攤在鍋底，上面放上面條；

4、面條碼放好以后，再沿著鍋邊加入少許水，蓋鍋，中小火燜10分鐘左右；

5、然后再加一次水，最后加入生抽，鹽翻勻，蓋鍋再燜10分鐘；

6、出鍋后加入蒜末，黑芝麻，拌勻面條和豆角即可食用。

山西豆角燜面的做法

豆角燜面中有一種比較出名，大家比較喜歡吃的叫山西豆角燜面，那么與之前的有什么不同呢，需要怎樣才能做出山西豆角燜面，我不會說我寫在了下面。

食材準備

面條500克，豆角500克，豬肉200克，蔥姜蒜適量，鹽適量。

方法步驟

1、將豆角摘洗凈，掰成小段待用，豬肉切成薄片；

2、炒鍋放油燒熱，下入肉片炒至變色后，放入蔥姜和醬油炒香上色，熟后出鍋待用；

3、再起油鍋，放入蒜片炒香，然后倒入豆角翻炒，加入醬油，鹽，炒勻后放入肉片；

4、拌勻后加入適量的水淹沒豆角，燒開后將面條均勻的放在菜上面，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火；

5、煮大約18分鐘，關(guān)火后，將面條和菜拌勻即可出鍋 。

關(guān)于豆角燜面

豆角燜面的做法僅僅是所有的燜面做法中的一種罷了，夸張一點就是滄海一粟。燜面這一種做法在北方是非常常見的，大約也是因為北方的面食比較多的原因吧。在這種以面食為主的地區(qū)，人們就漸漸的創(chuàng)造出越來越多的面食新吃法。