燜面是自小家里經(jīng)常做的一種美食，隔段時(shí)間不吃就想的一道家常美味。其有菜有面，一鍋出來(lái)，菜帶著面香，面味道十足，不僅做著方便，吃著方便，重點(diǎn)是美味可口。從前面都是自己和面自己搟，要求面要足夠硬，軟了不行，每次我和這個(gè)面就特別硬，不是咱們力氣大，而是怕沾手哈。現(xiàn)在買切面方便，味道也不錯(cuò)。

　　食材主料

　　排骨300g、切面500g、卷心菜半顆、豆角500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽適量、

　　步驟

　　1.排骨洗凈，瀝干水分;

　　2.長(zhǎng)切面切幾刀，使其長(zhǎng)度大概10厘米左右;

　　3.豆角洗凈掰段;

　　4.卷心菜洗凈切絲;

　　5.鍋中加稍多些油，蔥花，排骨炒;

　　6.炒至變色;

　　7.加豆角炒;

　　8.炒至豆角變成翠綠色;

　　9.加鹽，生抽，一碗水燒開(kāi);

　　10.中小火燜15分鐘;

　　11.撒上卷心菜;

　　12.均勻鋪上面條;

　　13.中小火燜15分鐘，至水分正好蒸發(fā)干凈;

　　14.筷子將面條抖散，與菜拌勻;

　　15.香噴噴的排骨豆角燜面。

　　小貼士

　　注意不要糊鍋。