現(xiàn)在很多人開始自己在家里煎牛扒了，越來越多的人覺得自己在家里做的也不錯。不過剛開始做的話還是容易出現(xiàn)很多的問題，這里來看幾種煎牛扒的做法，然后對比做一下應(yīng)該就八九不離十了！

T骨煎牛扒的做法

食材準(zhǔn)備

T骨牛扒400克，土豆適量，小番茄適量，西蘭花少許，鹽少許，黑椒汁少許，牛油適量，橄欖油適量。

方法步驟

1、T骨牛扒自然解凍，土豆切塊，番茄切開，西蘭花撕小朵；

2、鍋中適量的清水燒開，加入少許鹽，將蔬菜放入鍋中焯熟；

3、平底鍋燒熱，放入橄欖油，下入牛扒煎2分鐘，翻面煎至合適的成熟度；

4、將煎好的牛扒和焯好的蔬菜裝盤，另起鍋，放入牛油融化，加入黑椒汁煮熟；

5、然后將黑椒汁淋在牛排上即可。

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黑椒煎牛扒的做法

食材準(zhǔn)備

牛里脊2片，西蘭花75克，黑虎交警60克，黃油15克，蔥姜蒜適量，料酒1勺，檸檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖適量，蛋清少許，鹽少許，淀粉適量。

方法步驟

1、將牛里脊用刀拍一拍，蔥切花，姜切絲，蒜拍爛；

2、牛肉中放入蔥姜，適量蛋清，料酒，檸檬汁，糖，胡椒粉，鹽，淀粉；

3、抓勻之后腌制半小時，將西蘭花掰成小瓣，焯水后擺盤；

4、鍋中放入黃油小火融化后放入腌好的牛排，小火煎；

5、將煎好的牛排放入盤中，另外黑胡椒醬倒入如果中加少許水煮沸后澆在牛排上即可。

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家常煎牛排的做法

食材準(zhǔn)備

特級牛扒一片，牛油適量，西蘭花、番茄、薯仔適量，芝士適量，蒜少許，油適量。

方法步驟

1、將芝士與番茄切同樣大小，排好放進(jìn)焗爐中焗3分鐘。

2、西蘭花，薯仔切好，燒水放油鹽。

3、將西蘭花，薯條焯水，薯條涼后放油鍋中炸至金黃色。

4、油鍋中加入蒜末爆香后西蘭花回鍋翻炒。

5、熱鍋放牛油，牛扒放鹽和胡椒粉后下鍋兩面各煎5分鐘即可。

6、按順序裝盤后，淋上醬汁即可。

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煎牛扒的時間

1、煎牛排的時間是根據(jù)不同的牛扒部位還有想要的不同的生熟成都決定的；

2、一般煎牛排的時間都是在每面大約3到5分鐘的樣子，不同成熟度時間不同；

3、煎牛排的時候要先用大火，讓表面變色，這樣肉汁就會被封鎖在里面，然后再用中小火慢慢煎至想要的成熟度就行了！