都說雞蛋是一種兼容性極強的是食材，越做越多的菜就能發(fā)現(xiàn)真的是這樣。就拿普通的煎蛋來說，可以混合入許許多多種不同的食材，海鮮也不例外，比如接下來我們要學習的海蠣簡單的做法。

海蠣煎蛋的做法

食材準備

海蠣150克，雞蛋4個，青蒜2顆，姜絲少許。

方法步驟

1、將海蠣洗凈，加入少許鹽，料酒，生抽，蒜葉腌10分鐘；

2、雞蛋打入碗中，攪勻打至起泡；

3、將腌好的海蠣加入5勺左右的淀粉攪勻；

4、平底鍋中加入少許油，8成熱時，倒入腌好的海蠣攤平，煎至兩面黃；

5、然后倒入蛋液，待其凝固即可出鍋。

小貼士

煎好之后可以再用微波打2分鐘，避免有生淀粉。

家常海蠣煎蛋的做法

食材準備

海蠣200克，雞蛋2個，洋蔥100克，油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將洋蔥切丁，海蠣洗凈混合后打入兩個雞蛋；

2、然后加入適量的鹽攪勻，電餅鐺預熱后加入適量的油；

3、倒入蛋液，當?shù)案∑鸬臅r候翻面，切好即可出鍋。

小貼士

最好不要放雞精，味精一類的調(diào)味料，海蠣本來就很鮮。

私房海蠣煎蛋的做法

食材準備

海蠣半斤，蠔油適量，油適量，姜蔥蒜，雞蛋，地瓜粉，胡椒粉，雞精適量。

方法步驟

1、蔥葉洗凈切段，蒜切碎，姜切碎，海蠣洗凈待用；

2、在海蠣中加入適量的鹽，雞精，蠔油，姜，蒜，料酒和胡椒粉攪勻；

3、然后加入地瓜粉拌勻后加入蒜葉拌勻待用；

4、中小火燒熱鍋中油，下入海蠣煎至熟透，然后打入雞蛋；

5、待雞蛋煎熟，凝固后即可出鍋裝盤。

小貼士

煎好之后搭配上一些辣醬，香菜食用味道更好。