米酒就是酒釀，有的也叫醪糟，說是米酒煮雞蛋，其實(shí)也可以叫做醪糟蛋，這個很多的小吃店都有的賣的。它的制作方法非常簡單，不想自己釀造米酒的話就到超市買一瓶，然后回家就可以準(zhǔn)備制作了。

米酒煮雞蛋

食材準(zhǔn)備

雞蛋一個，米酒適量，面粉少許，枸杞少許。

方法步驟

1、將米酒倒入鍋中，加入適量的溫水，中火燒開；

2、燒開后放入枸杞子，然后慢慢劃圈式的撒入面粉，同時攪拌；

3、小火煮開后，打入雞蛋煮熟，煮至濃稠時關(guān)火即可。

小貼士

面粉加入后一定要攪拌，避免結(jié)成小疙瘩，也可以事先調(diào)成面粉水加入。

紅棗米酒煮雞蛋

在制作米酒煮雞蛋的時候加入一些滋補(bǔ)食材，紅棗，桂圓等都是可以的。

食材準(zhǔn)備

雞蛋3個，米酒一盒，白糖適量，紅棗適量。

方法步驟

1、鍋中加入1000ml水，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火；

2、將雞蛋一個一個的打入鍋中，十幾秒后，用鏟子輕輕推動鍋底，防止粘連；

3、然后小火慢慢煮，加入白糖，米酒，煮熟后舀入碗中，加入幾個紅棗火即可。

小貼士

紅棗如果較干的話可以提前放入煮一會。

米酒煮雞蛋的功效

首先有說米酒煮雞蛋能夠驅(qū)寒，增強(qiáng)食欲，有助于消化，改善體質(zhì)，消暑解渴有一定的作用，這些都是比較可信的。后來又有說法，是說米酒煮雞蛋能夠豐胸，這個目前真假難辨，只能說吃了也沒什么壞處。另外還有滋陰補(bǔ)腎，溫養(yǎng)脾胃，的功效，不過如果長痘痘比較多要少吃。