很多北方人不知道茭白怎么做好吃，以及茭白炒多久能熟，今天不妨說(shuō)說(shuō)關(guān)于茭白的烹制技巧，讓你輕松學(xué)會(huì)用茭白制作好吃的菜肴。

　　茭白炒多久能熟

　　茭白到底炒多久才能熟呢，這其實(shí)是一個(gè)根本不需要擔(dān)心的問(wèn)題。因?yàn)檐缀?u data-mlx4="LMvI8o">黃瓜一樣是可以生吃的蔬菜，尤其是剛剛采摘下來(lái)的鮮嫩茭白，剝?nèi)ゾG色的外殼后就可以直接生吃了，口感脆脆的，肉質(zhì)細(xì)嫩且汁水充足。

　　所以，你永遠(yuǎn)不需要擔(dān)心茭白熟不熟，就和我們不需要擔(dān)心黃瓜熟不熟一樣，通常只要炒到茭白的顏色略微變深，體積略有縮小就完成可以了。

　　茭白怎么做好吃

　　要用茭白做出美味好吃的菜肴，首先就要保證茭白的鮮嫩程度，除了要學(xué)會(huì)挑選鮮嫩的茭白，買回家以后還要及時(shí)的烹調(diào)。因?yàn)檐资侵汉茇S富的蔬菜，而且它的汁液比較容易流失，一旦汁液流失就會(huì)影響它的鮮美度和口感。

　　所以，茭白買回家以后不要久放，盡可能早的把它做成菜肴下肚，越鮮嫩、汁液越充足的茭白做的菜肴越好吃。

　　茭白的吃法也是多種多樣的，炒菜、紅燒或做湯等等都可以。由于茭白本身的味道比較清淡且?guī)в幸唤z清甜味，所以它更適合用來(lái)當(dāng)作配菜使用，我們?cè)诔?u data-FnME="Fv2eMy">牛肉、炒豬肉、炒豬腰、炒豬肝、炒魚片或炒蝦仁的時(shí)候，都可以加入茭白作為配菜。

　　把茭白切成滾刀塊做湯也很美味，它可以多種食材搭配做湯，甚至排骨湯里還可以放入茭白作為配菜，做出的湯品清甜鮮美。在用茭白制作的湯品中，最為經(jīng)典的要數(shù)三絲湯了，就是用茭白絲、榨菜絲和豬肉絲制作的湯品，清淡且略有甜味，很好喝。

　　江南人家的油燜茭白也是茭白的經(jīng)典吃法，茭白切成滾刀塊后在油鍋里煸炒，再加料酒、醬油、白糖和少量的清水燜燒，起鍋前加蔥花和雞精調(diào)味即可。