最近幾天可能是巧克力的需求旺季，不過除了購買現(xiàn)成的巧克力外，大家同樣能在家自制巧克力。自制巧克力的方法可不是那種簡單的將現(xiàn)成巧克力融化后再放入模具成型能夠相比較的。

自制巧克力的方法

食材準(zhǔn)備

可可脂45克，可可粉25克，淡奶油15克，糖粉15克。

方法步驟

1、將可可脂，可可粉和糖粉混合入攪拌杯中；

2、然后隔60度左右的水，加熱攪拌，弄碎后加入淡奶油；

3、攪拌至均勻粘稠后離開熱源，加入少許朗姆酒拌勻；

4、然后倒入模具中，略微震蕩排除氣泡后放入溫度較低的地方待其成型即可。

家常自制巧克力的做法

食材準(zhǔn)備

巧克力醬半斤，可可粉適量，黃油15克，威士忌15ml。

方法步驟

1、取巧克力醬融化后加入黃油拌勻；

2、然后以加入威士忌拌勻，模具中鋪上烤紙刷上一點(diǎn)油，倒入混合醬；

3、抹勻后放入冰箱中冷藏2小時以上，巧克力凝固后取出切塊；

4、然后放入可可粉中，裹上一層厚厚的可可粉即可。

小貼士

也加以加葡萄酒，不喜歡酒味不加也可。

簡易杏仁自制巧克力

食材準(zhǔn)備

黑巧克力適量，甜酒少許，淡奶油適量，黃油適量，杏仁適量。

方法步驟

1、將巧克力掰碎，放入碗中，加入2倍的淡奶油；

2、然后隔熱水，融化攪拌均勻，放入小塊的黃油拌勻；

3、然后加入少許的甜酒，拌勻后放入冰箱中冷藏一晚；

4、取出蘸上一層融化的巧克力，再裹上一層杏仁粉即可。

關(guān)于巧克力的區(qū)別注意

巧克力：巧克力是由可可脂，可可漿為原料制作而成的固態(tài)食品。

可可粉：可可粉是由可可豆磨成粉狀的物品，是制作巧克力的原料之一。

巧克力醬：由可可粉，糖，水為主要原料制作成粘稠的醬。