赤豆薏芡燉鵪鶉的做法

鵪鶉肉屬于高蛋白、低脂肪食物、尤其適合患有學(xué)血管疾病的中老年人食用，還有強(qiáng)健筋骨的功效，加入清熱解毒利水的赤小豆，還有薏米芡實(shí)，都是有效祛除體內(nèi)濕氣的食材，此湯秋季飲用，可有效祛濕御寒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈉、磷、鈣、維生素E、維生素A、碳水化合物、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、煙酸

食療功效：

健脾利濕、益氣填精

適宜人群：

適宜體虛乏力、貧血、頭暈等患者食用

赤豆薏芡燉鵪鶉所需材料

主要食材：鵪鶉 ( 2只 )赤小豆 ( 25克 )薏米 ( 12克 )芡實(shí) ( 12克 )輔助佐料、姜 ( 3片 )鹽 ( 5克 )味精 ( 適量 )

赤豆薏芡燉鵪鶉的做法

1、鵪鶉去除內(nèi)臟處理干凈，斬塊。

2、赤小豆、薏米、芡實(shí)泡發(fā)洗凈。

3、以上所有材料放進(jìn)燉盅，加沸水1500毫升，上蓋，大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，趁熱加入油、鹽、味精調(diào)味即可。

赤豆薏芡燉鵪鶉的功效與作用

1、赤小豆具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。

2、薏米具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者有食療效果。

3、芡實(shí)具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、消食止渴、養(yǎng)神明目等功效。

4、鵪鶉肉 鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。

5、赤豆薏芡燉鵪鶉具有健脾利濕、益氣填精、降壓降脂、防止動(dòng)脈硬化等功效。