青菜有的地方是指的油菜，有的地方又指苦菜，有些地方就是泛指綠葉蔬菜，多吃青菜當時是獲得營養(yǎng)的好方法。不過在購買青菜之前，先來研究一下炒青菜怎么做好吃，這樣才能選擇符合家人口味的做法。

炒青菜怎么做好吃：家常炒青菜

食材準備

青菜1把，鹽，糖適量，菜油少許。

方法步驟

1、將青菜剝開，沖洗干凈，切斷待用；

2、炒鍋燒熱油，放入菜梗炒半分鐘，然后倒入菜葉；

3、不斷翻炒至菜滲水時加入鹽調(diào)味，然后加入糖炒勻即可出鍋。

小貼士

青菜梗中會有泥沙，所以要剝開洗凈。

炒青菜怎么做好吃：蒜蓉炒青菜

食材準備

青菜1把，大蒜適量，植物油適量，鹽適量。

方法步驟

1、將青菜洗凈，鍋中水燒開，放入少許油鹽；

2、將青菜焯水后過冷瀝干待用；

3、鍋中燒油燒熱，放入蒜蓉炒香，然后倒入青菜同炒，加鹽炒勻即可。

炒青菜怎么做好吃：蘑菇炒青菜

食材準備

青菜500克，蘑菇200克，油鹽適量，糖少許，胡蘿卜少許。

方法步驟

1、將青菜和蘑菇洗凈瀝水，蘑菇切片；

2、鍋中油燒熱放入蘑菇爆香后倒入青菜翻炒；

3、然后加入少許胡蘿卜碎炒熟，加鹽，糖即可。

小貼士

青菜斷生即可，炒太久營養(yǎng)流失較多。

炒青菜怎么做好吃：蝦米青菜

食材準備

蝦米20克，青菜200克，姜10克，鹽少許，香油10克。

方法步驟

1、將蝦米加入少許溫水浸泡，青菜洗凈待用；

2、鍋中放入姜絲炒香，然后倒入蝦米翻炒；

3、接著放入青菜炒軟后加入鹽和香油即可出鍋。

小貼士

為了健康少吃一些油的話，最后的香油就不要放了。